Barrel rajčice - recept koji vam omogućuje da zalijepite na mirisan tradicionalni ruski snack uz minimalno vrijeme provedeno na kuhanje. Do danas postoji mnogo recepata za bačve: sok, senf, začini, začini ili punjeni, ali svi imaju fantastičan okus i nevjerojatan miris, karakterističan samo kada se peče u drvenoj kadi.
Kako slane rajčice u barelu?
Kušna rajčica kod kuće može se pripremiti bez prisutnosti drvenih kontejnera, jer je načelo soljenja uvijek isti: dno je obloženo začinskim i začinskim biljem, na vrhu - rajčice su položene. Zatim se povrće i začini stave u slojeve prije punjenja spremnika, napunjene slanom slanom otopinom, prekriveni poklopcem i poslani u podrum.
- Kod pečenja u drvenoj bačvi preporuča se pariranje s borovinom, isperite hladnom vodom i obrišite suhom.
- Slanica za barelne rajčice glavna je komponenta udubljenja. Za pripremu, koristite samo sol kamena i izvorsku vodu. Ovisno o receptu, solna norma može biti od 600 do 800 g na 10 litara vode.
- Rajčice bi se trebale pakirati vrlo čvrsto - pa su ravnomjerno slane i ne izgubiti oblik.
Pickle rajčica u bačvi - babuškin recept
Oni koji su prvi put odlučili da se zbunjuju povrćem u drvenim posudama, mogu koristiti klasičnu metodu koja je pomogla mnogim naraštajima baka koji su mogli samo upravljati solom, povrćem, svježim biljem i hladnom izvorskom vodom. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, barelna rajčica sačuvala je puno vitamina i stekla ogroman ukus.
sastojci:
- rajčica - 20 kg;
- voda - 15 litara;
- sol - 900 g;
- lišće crnog ribizla - 10 kom .;
- suncobrani - 7 kom .;
- češnjaka - 1 kom.
priprema
- Prosijite neke od začina na dnu bačve.
- Vrh - položite rajčice.
- Obložite slojeve.
- Rastopite sol u vodi i napunite povrće slanom vodom.
- Pokrijte gazom i stavite je u hladnoću.
- Barrel rajčice su recept koji vam omogućuje uzimanje uzorka u roku od 3 tjedna.
Cask zelena rajčica za zimu - jednostavan recept
Većina kućanica vole kuhati za zelenu rajčicu zimske bačve. Uostalom, ovo nije samo izvrstan način za recikliranje nezrelog povrća, već i za dobivanje izvornog, pikantnog i jednostavnog snacka. Za što trebate sipati rajčicu hladnom otopinom soli i šećera i držati radni dio na hladnom mjestu 45 dana.
sastojci:
- zelene rajčice - 9,5 kg;
- šećer - 450 g;
- sol - 480 g;
- voda - 8 litara;
- lišće trešnje - 10 komada;
- suncobrani suncobrani - 5 kom.
priprema
- Stavite rajčice i začine u barelu.
- Dodajte sol i šećer u vodu, kuhajte i ohladite.
- Prelijte rajčicu sa slanom vodom i stavite ispod opterećenja.
- Cask zelena rajčica - recept koji vam omogućuje da kušate billets u 45 dana.
Kako slane rajčice u barelu na hladan način?
Pickling rajčica u barelu na hladan način je jamstvo ukusnog i zdravog proizvoda. Sadrže rajčica kalija, magnezija i mnoge korisne tvari, zadržavaju svojstva samo u solju. Da biste to učinili, stavite povrće u bačvu, prelijte ih s hladnom solnom solom i šećerom, ostavite pod topline u vrućini 3 dana, a zatim se prebacite u podrum.
sastojci:
- rajčice - 15 kg;
- voda - 9,5 l;
- sol - 450 g;
- šećer - 250 g;
- lisnato lišće - 8 kom .;
- glava češnjaka - 2 kom .;
- suncobrani - 7 kom.
priprema
- Na dnu bačve, stavite neke zelje, vrh rajčice.
- Nastavite polaganje, izmjenični slojevi.
- Umiješajte u sol i šećer, prelijte rajčice slanom vodom i stavite pod pritiskom.
- Držite krastavaca 3 dana u sobi. Prijelaz na hladnoću.
- Ukusna barelna rajčica može se jesti za 20 dana.
Barel rajčice sa senfom
Želeći da rajčica u bačvi stekne pikantnost i nježni okus, mogu ih kuhati u solju. Ovaj jednostavan začin ne samo da će dodati mirise, witticisms i apsolutno nova osjećanja okusa, nego i djelovati kao prirodni konzervans koji štiti kalup od plijesni i produžuje rok trajanja kiselih krastavaca.
sastojci:
- voda - 10 litara;
- rajčica - 7,5 kg;
- šećer - 550 g;
- sol - 250 g;
- senfni prah - 90 g;
- lisnata lišća - 6 kom .;
- crni grašak - 15 kom.
priprema
- Kuhajte slanu vodu, šećer i sol. Osvježite, dodajte senf, začini.
- Prelijte rajčicu sa slanom vodom.
- Barrel rajčice su recept u kojemu su rajčice stavljene pod tlačenje 3 tjedna.
Rajčica s kupusom u bačvi - receptu
Pickling rajčica u bačvi nije samo sjajan način kušanja rajčice kiselog kupusa, već i poštovanja okusa drugih povrća. Dakle, dodavanjem kupusa lako možete dobiti domaću delikates "dva u jednom", za koju ne trebate ni slane: sjeckani bijeli kupus, slane soli, prirodno će dopustiti sok i potopiti rajčicu.
sastojci:
- kupus - 6,5 kg;
- rajčice - 5,5 kg;
- sol - 350 g;
- lišće od rogača - 4 kom .;
- gorak papar - 1 kom.
priprema
- Rajčica s vilicom.
- Sjeckajte kupus i sol.
- Stavite u bačvu, izmjenjujući rajčicu i zelje.
- Top stavite i ostavite u vrućini 2 tjedna.
Vrlo snažna rajčica - recept
Postoji mnogo načina da se za zimske mirisne, sočne i oštre proizvode rajčice . Iskusne kućanice vole raznolikost okusa krastavaca uz pomoć gorkog papra i češnjaka, jer za to trebate samo mljevenje začinskog bilja, staviti ih u barel zajedno s rajčicama i sipati sadržaj hladnom solnom kiselinom.
sastojci:
- rajčica - 7,5 kg;
- voda 4,5 litara;
- korijen valjka je 80 g;
- oštre paprike - 3 kom .;
- glavica češnjaka - 3 komada;
- sol - 350 g.
priprema
- Sipati rajčice uz češnjak i papar hladnom slanom vodom.
- Ostavite toplinu 3 dana. Prijelaz na hladnoću.
- Robusna snažna rajčica su recept, u kojemu će šupljina biti spremna za uporabu u 3 tjedna.
Slane zelene rajčice u limenke, poput bačve
Odsutnost podruma nije izgovor za odbijanje kiselosti. Vlasnici gradskih stanova mogu pripremiti kiselo povrće u limenke kao bačvu, koristeći tradicionalnu metodu kiseljenja. Za njega su zelene rajčice najbolje: imaju dugi rok trajanja i čuvaju poseban slatki i kiseli okus čak i na sobnoj temperaturi.
sastojci:
- rajčica - 1,5 kg;
- voda 750 ml;
- sol - 35 g;
- vruće paprike - 1/2 kom .;
- listovi hrena - 2 kom .;
- češanj češnjaka - 5 kom.
priprema
- Stavite rajčicu u staklenku, hrenovite lišće, papriku i češnjak.
- Ulijte rajčicu vrućom slanom vodom.
- Držite na hladnoći 2 tjedna.
Svježe slane rajčice u receptu s bačvama
Svježe slana rajčica jedan je od najbržih grickalica. Neke seljake uspijevaju skuhati krastavci u samo nekoliko dana, zahvaljujući činjenici da su povrće sa svih strana probušene čačkalicom, ne uklapaju se u bačvu i prelijevaju se vrućom slanom otopinom. Slijedeći ovaj recept, možete uzeti uzorak iz rajčice nakon tri dana.
sastojci:
- rajčice - 8,5 kg;
- voda - 6,5 litara;
- sol - 150 g;
- šećer - 100 g;
- suncobrani - 6 kom .;
- lišće od rogača - 10 kom.
priprema
- Kuhajte slanu vodu, sol i šećer.
- Prelijte rajčicu i sipajte toplu solju.
- Ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana.
Punjene rajčice
Casked rajčice s punjenjem su jedna od najpopularnijih vrsta kiseli krastavci. Uzimajući u obzir osobitost rajčice, savršeno je u kombinaciji sa začinima i biljem, često su napunjeni zelenilom, paprom ili češnjakom. Potonji, osim izvrsnog okusa i estetskog izgleda, kao prirodni konzervans, povećava se rok trajanja žbuke.
sastojci:
- rajčica - 10 kg;
- voda 7,5 litara;
- sol - 550 g;
- glavica češnjaka - 9 kom .;
- Stakleni listovi - 50 g;
- suncobrani - 7 kom.
priprema
- U svakoj rajčici, napravite rez i stavite češanj češnjaka.
- Stavite u bačvu i ulijte hladnu solju.
- Držite cijev 3 dana na temperaturi od 20 stupnjeva. Preuređujte u hladnoći.