Pepper punjen povrćem za zimu je jedan od originalnih i ukusnih praznina. Kao rezultat toga, dobit ćete izvrsno dodavanje jela od mesa, raznih bočica i žitarica. Nudimo Vam neke od ukusnih recepata punjenih povrćem paprika, sami odabirete najprikladnije i najprikladnije.
Pepper punjen povrćem za zimu s kupusom
sastojci:
- slatki paprika - 35 kom .;
- papar gorak - 1 kom .;
- biljno ulje - 125 ml;
- bijeli kupus - 3 kg;
- češnjak - 11 čašica;
- svježe bilje - 2 grozdova;
- mrkva - 2 kom.
Za marinadu:
- voda za piće - 1 l;
- ocat - 120 ml;
- sol, kuhana - 20 g;
- Kristal šećera - 10 g.
priprema
Nudimo vam jednostavan klasični recept za kuhanje punjen paprom povrćem za zimu. Slatki papar oprani, čisti sjemenke, ispuštajte u kipuću vodu i slabe 5 minuta. Zatim se tekućina otopi, a povrće se ohladi i položi na ručnik. Izgrizemo mrkvu, trljamo ih na veliku mješavinu. Zeleni su komadići, komadići narezanih tankih slamčica i sjeckani češnjak i gorke paprike u sitnim komadima. Sve smo promiješali u velikom zdjelu, dodali sol i napunili bugarske paprike s nadjevom. Stavite ih u staklenke i nastavite pripremati marinadu.
U vodi bacamo sol, šećer, ulijemo ocat i biljno ulje. Kuhati smjesu i sipati u limenke papra. Zatrimo poklopce i pustimo da se ohladi.
Pepper punjen povrćem za zimu, bez sterilizacije
sastojci:
- bijeli kupus - 3 kg;
- papar varicoloured bugarski - 3 kg;
- zajednička sol - 15 g;
- mrkva - 1 kg.
Za popunjavanje:
- sol velike - 30 g;
- prirodni sok od rajčice - 2 litre;
- biljno ulje - 405 ml;
- ocat - 145 ml;
- šećer - 185 g.
priprema
Kupus i mrkva se obrađuju i sitno sjeckani nožem. Zatim promiješajte povrće u zdjelu, dodajte okus i zapamtite s dobrim rukama. Pepper je opran, pažljivo izvadimo sjeme, napunimo ih biljnom masom i stavimo ih u zdjelicu.
U tavi za sok, biljno ulje, ocat, bacit ćemo soli i šećer istovremeno u navedenim omjerima. Temeljito izmiješajte, kuhajte na visokoj vatri i sipajte papriku. Kušajmo sve zajedno 35 minuta, a zatim ćemo postaviti obradak u sterilne staklenke, gusto nabijajući povrće. Stavili smo poklopce na poklopce, stavili ih u pokrivač i pustili da se ohladi oko jedan dan.
Pepper punjen povrćem i rižom za zimu
sastojci:
- Bugarski višenamjenski papar - 10 kom .;
- sirova riža - 125 g;
- žarulja - 2 komada;
- mrkva - 3 komada;
- curry - okus;
- šećer - 10 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- tijesto od rajčice - 20 ml;
- voda;
- ocat;
- sol - okus.
priprema
Bugarski papar, luk i mrkva će neko vrijeme biti napunjeni vodom. Zatim, paprike se obrađuju, izvadimo sve sjemenke, a mrkvu s lukom očistimo i slomimo. Rice smo nekoliko puta oprali, a onda ćemo ispuniti kipuću vodu i ostaviti za oticanje. U tavi zagrijavamo ulje, bacamo luk, mrkvu i pržimo, miješajući, tijekom 5-7 minuta. Rice kuhati dok ne kuhati, pomiješati s povrćem i ulijte malo vode. Ugasit ćemo sve zajedno i ukloniti posuđe s ploče. Pripremio je papar na nekoliko sekundi u vrućoj vodi, stavio je kuhano punjenje i stavio je u sterilne posude.
Pasta od rajčice razrijeđena vodom, bacit ćemo malo šećera, soli, currya i nasjeckanih zelenila. Kuhajte umak od rajčice i kuhajte oko 5 minuta, skidajte pjenu. Na banke ćemo uliti vruće napunjavanje, dodati ćemo svaku na žlicu octa, pokriti s gornje strane poklopcima i staviti u aerogril za sterilizaciju. Steriliziramo očuvanje 35 minuta na temperaturi od 155 stupnjeva, namotajmo s poklopcem, omotamo je u vrućinu i ostavimo papriku punjenu povrćem da se zimi ohladi na rajčicu.