Ako još niste kuhali džem od jagoda ili samo želite ažurirati svoj recept, upotrijebite sorte u nastavku. Sigurno ćete uživati u njegovoj ugodnoj konzistenciji mliječi, a također će iznenaditi zadivljujući ukus i aromu žbuke.
Kako napraviti jamu od jagoda?
sastojci:
- svježe jagode - 5,5 čaše;
- granulirani šećer - 8 čaša;
- limunska kiselina - 10 g;
- filtrirana voda - 2/3 šalice.
priprema
Kako bi se pripremila žbuka prema ovom receptu, svježe bobice jagode ispiru se hladnom vodom, pustimo ih da se oslobode i riješe pedikela. Polovica norme granuliranog šećera kombinira se u spremniku za zaglađivanje s vodom i stavlja se na ploče ploče za kuhanje. Nakon kuhanja i potpuno otapanja svih slatkih kristala, ulijte sve pripremljene plodove u sirup, kuhajte ih petnaest minuta, zatim dodajte drugi dio šećera, limunske kiseline i promiješajte tako da se svi kristali ponovno raspadnu.
Sada smo pripremili vruću poslasticu na pripremljenim staklenim posudama, čvrsto ih pečemo i ostavimo da se ohladaju pod toplim kaputom ili pokrivačem u obliku naglavce.
Konzistencija marmelade, pripremljena prema ovom receptu, pokazala se ugodno marmeladom.
Kako kuhati jabuka od jagoda s cijelim plodovima?
sastojci:
- svježa jagoda - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 550 g;
- limunska kiselina - 1 prstohvat.
priprema
Posebna tehnologija ovog receptora omogućuje vam da dobijete nevjerojatno ukusnu konzistenciju marmelade od jagode, koje dostiže dva mjeseca nakon ključanja. U ovom slučaju, sve bobice ostaju neozlijeđene. Da se pripremi takav pripravak, isprane i osušene jagode odbaci se iz šupljina, prelijevaju u široku posudu sa šećerom i napuštaju sat dvanaest u sobnim uvjetima. Za to vrijeme, plodovi se dozvoljavaju sok i bit će u sirupu. Otopi limunsku kiselinu u žličicu votke, izlije otopinu na jagode, stavimo preformu na ploču za kuhanje ploče i zagrijimo je, lagano ga miješamo drvenom žlicom ili spatulom dok se svi slatki kristali ne otopi. Čim se šećer otopi, uklonimo posudu iz vatre i nastavimo do sljedeće faze kuhanja džema.
U maloj posudi s nehrđajućim čelom ulijte oko dvije šalice jagode s sirupom i stavite u vatru. Nakon kuhanja, možemo zadržati džem pod jakim vrenjem za jednu minutu, i još četiri minute, smanjujući toplinu malo ispod lonca. Tijekom tog vremena, pjena bi se trebala smjestiti, a sirup postaje proziran. Sada stavite prvi dio džemera u prethodno pripremljen sterilni suhi kutić i podignite slijedeći. Ponovite postupak do posljednje kapljice jagode. Takav je kratkotrajni namakanje kuhanja koji će sačuvati cjelovitost plodova i postići konzistenciju žele. Džem zagrijemo u staklenim posudama, a zatim ga pečemo sterilnim poklopcima i šaljemo je u spremište.
Ukusna jabuka od jagode s želatinom
sastojci:
- svježe jagode - 1,5 kg;
- želatina - 1,5 tbsp. žlice s klizačem;
- granulirani šećer - 745 g.
priprema
Da biste zalijepili želatinu, isperite jagode, pustite da se isušuju, odrežu sepale i stavljaju bobice u široku zdjelu, zalivši slojeve sa šećerom (dvije trećine ukupnog) pomiješano s želatinoznim granulama. Ostavimo radni dio nekoliko sati, tako da se plodovi dopuštaju sok, nakon čega ga stavimo na peć i zagrijemo do prvog znaka kuhanja, neprekidno miješajući. Ostavite pekmez za jedan sat da se skuhate, a zatim ulijte preostali šećer, ponovo zagrijte masu jagode na ključanje i kuhajte ga ovaj put pet minuta. Odmah isprati poslasticu na sterilne, suhe posude, brzo pipati i pustiti da se ohladi pod toplim kaputom ili pokrivačem.