Mesni pecivi pravi su ukrasi bilo kojeg stola, iako je postupak njihova priprema vrlo težak i naporan. Ali zbog takvog ukusnog jela vrijedi ostati u kuhinji nekoliko dodatnih sati. Vaši će gosti jednostavno biti oduševljeni sočnim mesnim listićima punjenim gljivama i odmah ćete trebati recept od ove neobične i ukusne jelo.
Meso tijesto s receptom gljiva
sastojci:
- Slušna pulpa - 1 kg;
- gljive - 300 g;
- sir - 100 g;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje;
- začinima i biljem - za okus.
priprema
Razmislite o jednostavnom načinu kuhanja mesnatog mesa s gljivama. Meso se opere i dobro suši ručnikom. Zatim, duž cijelog komada, duboko zarezimo oko pola debljine mesa. Zatim pržite svinjetinu desno i lijevo, ne presijecavši komad do kraja, ali ostavljajući male zidove. Sada lagano razvaljajte sloj mesa, pokrijte ga hranom i pobijedite. Zatim ga trljajte solom i paprom i stavite ga na stranu.
Nakon toga, idite na pripremu punjenja. Gljive su sortirane, oprane i sušene. Luk je fino usitnjen semiringom. Sjeckali smo zelje s nožem. Češnjak se čisti i pusti kroz tisak. Sir se trlja na veliku rešetku. U grijanoj tavi s malom količinom ulja, pržite na crvenilo gljiva. U zasebnoj tavi, prođimo luk. Sada povezujemo gljive s lukom, dodamo sol, papar za okus i malo ohladi pečenje od povrća. Dodajte zgnječeni češnjak, sir, zelje i dobro promiješajte masu. Postavljamo gljiva za punjenje mesa, ravnomjerno ga raspodjeljujemo i isključujemo zbijeno i uredno pecivo, pazeći da je cijelo punjenje unutra.
Nakon toga šavamo valjak s konacom, pričvrstimo rubove čačkalicama i stavimo je u dobro zagrijanu tavu s maslacem. Pažljivo ga pržimo sa svih strana, sve dok to nije ukusno i rumeno.
Zatim pažljivo pomaknite meso s gljivama u podmazanu posudu za pečenje i pošaljite je u pećnicu oko 1,5 sata. Pecite posudu na temperaturi od oko 180 stupnjeva i, čim se valjak dobro usije, pokrij ga folijom i nastavite s pečenje dok ne budete spremni.
Na kraju kuhanja pažljivo uklonite foliju i malo smeđe. Pažljivo uklonimo pripremljeni valjak iz pećnice, neka stajati, hladi se oko 15 minuta, a zatim rezati na kriške i poslužiti ga na stolu u vrućem ili rashladnom obliku.
Meso s gljivama i receptom od jaja
sastojci:
- svinjska pulpa - 800 g;
- jaje - 3 komada;
- šampinjoni - 5 kom .;
- svježi špinat - 450 g;
- tekućina meda - 50 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- začini.
priprema
Dakle, jaja su prethodno kuhana unaprijed, ohlađena i očišćena od ljuske. Svježi špinat oprati i položi se na cjedilo za odvod, i zamrznuti - pre-odmrzavanje. Češnjak se čisti i fino usitniti, ili stisnuti kroz tisak. Svinjica je dobro oprana, sušena i izrezana u pravokutni sloj s nožem. Pokrili smo meso folijom i pažljivo ga tukli čekićem.
Nakon toga uklonimo film i posipimo meso sa soli i bilo koji začin. Gljive su moji,
Sada ga prebacite u kalup i stavite točno 1 sat u pećnicu, okrećući temperaturu na oko 190 stupnjeva. Nakon toga maskiram meso s medom i pošaljemo na jedan sat jedan sat. Prije posluživanja na stolu izrežite pripremljenu posudu u sitnim kriškama i posipajte svježim biljem.