Nježni i slatki mladi krumpir u sezoni, što znači - imamo dosta vremena da eksperimentiramo s receptom, možda najpopularnijim popratnim jelom. Neke od ukusnih varijacija koje ćemo vam predstaviti danas u okviru ovog članka.
Kako potpuno ispeći svježi krumpir u pećnici?
sastojci:
- sušeni chili - 8 kom .;
- sjemenke korijandera i kumin - svaka 1 žličica;
- Pšenično sjeme - 1/2 tsp;
- češnjaka - 8 kom .;
- biljno ulje - 60 ml;
- mladi krumpir - 250 g;
- lišće paprene metvice i limene kriške za posluživanje.
priprema
Prije pripremanja svježeg krumpira u pećnici, napravite mirisni umak u kojem ćemo stajati gomolji prije pečenja. Za umak, koji se u svojoj domovini zove "Harissa", u morta ili pomoću miješalica, pretvoriti u homogenu tijesto od čili (bez sjemena) i češnjaka klinčića. U pikantnoj smjesi, dodajte sjemenke korijandera, kumin i piskavica. Rastopiti pasta biljnim uljem i umočiti u pripremljeni umak pokopani krumpira. Ostavite krumpir u hladnjak za jedan sat.
Prigušite drvene škare i stavite ih na krumpir. Dovedite temperaturu u pećnicu na 180 stupnjeva i stavite kebabe od krumpira u nju 20 minuta. Poslužite s lomljenim lisnatim listovima i limunom.
Mladi krumpir pečen u foliji u pećnici
sastojci:
- mladi krumpir - 500 g;
- grančice timijana i ružmarina - 3-4 kom .;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- senf - 10 g;
- med - 15 ml.
priprema
Namjestite temperaturu pećnice na 220 stupnjeva, a dok ne postignete željenu temperaturu, operite krumpir i ostavite da se osuši. Pokrijte posudu s preklopljenim listom folije i stavite krumpir na nju. Pomiješajte maslac, med i senf, prelijte pripremljeni umak preko gomolja. Velikodušno sezoni s krumpirom, posipajte timijancima i ružmarinom. Pokrijte rubove folije omotnicom. Stavite tavu u predgrijanu pećnicu 25 minuta. Mladi krumpir koji se peče u pećnici najbolje se poslužuje s kiselim vrhnjem ili grčkim jogurtom .
Mladi krumpir je pečen u pećnici u rukavu
sastojci:
- mladi krumpir - 1 kg;
- maslac - 50 g;
- velika morska sol - 1/4 tsp.
priprema
Stavite oprani krumpir u rukav i dodajte sol. Zatim ulijte rastopljeni maslac, pričvrstite oba kraja rukavca i pomiješajte gomolje da ih ravnomjerno pokriju. Mladi krumpir pečen u pećnici kuha se 20 minuta na 190 stupnjeva.