Gljive se mogu sakupljati za buduću uporabu na različite načine - mogu se sačuvati, sušiti ili zamrznuti. Sad ćemo vam reći kako kuhati juhu od smrznutih gljiva.
Juha od zamrznutih bijelih gljiva
sastojci:
- smrznute bijele gljive - 330 g;
- krumpir - 400 g;
- mrkva - 150 g;
- luk - 110 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- zeleno;
- ležaljka;
- sol.
priprema
Smrznute bijele gljive su nagomilane u tavi, ulije vode i na jakoj vatri dovode do kuhanja. Sada smanjite vatru i kuhajte gljive 15 minuta. Zatim dodajte lisnati list, to će dati bogat ukus za našu juhu. Očistili smo krumpir, slomili ga i poslali gljivama, kuhali još 15 minuta, pažite sjeckani luk s mrkvom. Dodajte povrće juhu, sol, papar za okus i stavite usitnjene zelje. Kuhamo još 5 minuta, a nakon toga dobiva se ukusna juha od smrznutih gljiva 10 minuta.
Krema od juhe od gljiva
sastojci:
- smrznute gljive - 450 g;
- mrkva - 160 g;
- krumpir - 250 g;
- luk - 120 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- voda - 300 ml;
- kriške bijelog kruha - 2 kom .;
- sol;
- peršina zelje.
priprema
Pržite mrvljenim mrkvom i lukom. Gljive su odmrznute, stavljene u tavu, dodamo krumpir izrezane na kriške. Napunite kipuću vodu, kuhajte dok ne budete spremni, dodamo pečenje od povrća, zelenila. Tukujemo pripremljenu juhu u stanje čiste. Kruh je izrezan u kocke i sušen u pećnici, a zatim se dobiveni krutoni poslužuju u juhu.
Juha od smrznutih šumskih gljiva
sastojci:
- smrznute šumske gljive - 400 g;
- krumpir - 350 g;
- luk - 120 g;
- bundeva - 120 g;
- mrkva - 140 g;
- voda - 2 1;
- lišaj lišća, mljeveno đumbir, mirisni grašak crnog papra.
priprema
Smrznute gljive napunite hladnom vodom, nakon kuhanja bacamo lijevu listu, papar i kuhamo oko 30 minuta. Pripremamo povrće - bundeve i mrkve izrezani u male kocke, krumpir - kocke, isjeckati luk malo i pržiti. Oko pola sata od početka kuhanja gljiva stavili smo mrkve, a zatim nakon 5 minuta - krumpir, a nakon 7 minuta - bundeve. Kuhajte sve zajedno 15 minuta, zatim dodajte sol, dodajte okus đumbira i pečenog luk. Ponovno pustite da juha kuhati, zatim ugasite vatru i pokrijte posudu s poklopcem. Poslužite ovu nevjerojatno ukusnu i okusljivu juhu zamrznutih svježih gljiva s majonezom ili kiselim vrhnjem.
Zamrznuta juha od gljiva - recept
sastojci:
- krumpir - 400 g;
- smrznute gljive - 450 g;
- luk - 110 g;
- jaje - 1 komad;
- sira - 100 g;
- mrkva - 100 g.
priprema
Pržite mrvice mrkve i luk. Opyata odmrzne, ispere i stavi u tavu s povrćem, gulaš 10 minuta. U loncu, stavite narezanu krumpir, povrće s gljivama, prelijte vodom (mi ga samostalno regulira ovisno o željenoj gustoći juhe) i kuhamo dok svi sastojci nisu spremni. Gotovo na samom kraju dodamo zdrobljeni sir i sirovo jaje. Umiješajte, ukusite sol, papar i kuhajte još 5-7 minuta. Žlica juhe na tanjure i ukrašavajte lišćem peršina.
Juhu od smrznutih kuhanih gljiva i heljde
sastojci:
- kuhane smrznute gljive - 450 g;
- heljda - 150 g;
- krumpir - 300 g;
- voda - 2,5 litre;
- umak od soje - 20 ml;
- luk - 100 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol, začini, zeleni okus.
priprema
Krumpir je izrezan na male komadiće. U kipuću vodu sipati umak od soje, širiti krumpir, piti i sortirati heljde i kuhati oko 10 minuta, zatim stavi zamrznute kuhane gljive i kuhati još 5 minuta nakon vrenja. Luk je pržen u biljnom ulju i stavljen u tavu na ostatak sastojaka. Kuhajte 5 minuta i stavite u juhu sitno nasjeckane zelje. Pomiješajte i ugasite vatru i pustite da juha kuhate 15 minuta.