Rukola je nevjerojatna biljka s blagom gorčinom, dodajući ugodnu notu okusa na bilo koje jelo. Zahvaljujući neuobičajenom ukusu da se ručak u posljednje vrijeme sve više koristi u kuhanju. Brojači naših supermarketa, ova biljka također nije pošteđena, tako da svatko može pripremati salate svojim sudjelovanjem u kući i receptima s kojima sretno dijelimo.
Salata s rucolom, rajčicama i "Mozzarella"
sastojci:
Za salatu:
- rucak - 170 g;
- rajčica - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Za punjenje gorivom:
- češnjak - 2 češnja;
- bosiljak - 1 mala skupina;
- maslinovo ulje - 3/4 artikala;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- Dijon Goths - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar.
priprema
Mišemo mozzarelu u kocke, podijelimo rajčicu u polovice. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi za salatu.
Pripremimo preljev: nasjeckajte češnjak s mješalicom, dodajte bosiljak i ponovite postupak. Pripremite pire krumpir s maslinovim uljem, sokom od limuna, senfom i šipkom još jednom dok ne postignete homogenost. Ponovno napunite i popaprite po okusu.
Poslužimo salatu na stol odmah, ulijemo preljev i jedemo ga s prženim tostom.
Začinjena salata s kozicama, sušenim rajčicama i ružolom
Salata na dolje predstavljenom receptu može se jesti ne samo samostalno, već i pomiješana sa svježe pripremljenom tjesteninom koja će apsorbirati ugodnu oštrinu i kiselost jela.
sastojci:
- maslinovo ulje - 7 tbsp. žlice;
- paprika kajamina - 1/8 tsp.
- Osušeni oregano - 1/2 tsp;
- sol, papar - okus;
- kraljevske janjetine - 6 komada;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- mlada rucula - 140 g;
- orasi - 2 tbsp. žlice;
- škampi (slomiti) - 2 tbsp. žlice;
- avokado - 1 komad;
- sušene rajčice - 1 šaku;
- lišće bosilje - 6-8 komada;
- sok od limete - 2 žličice.
priprema
U maloj zdjeli, pomijeÅ¡ajte dvije žlice maslinovog ulja, paprike, origana, sol i crni papar. Dodajte škampi i pomiješajte, ostavite da se marinirate 10 minuta.
Zasebno miješajte sok od limuna i 4 žlice ulja. Stavili smo ga na stranu.
Preostalu žlicu ulja grije se u tavi i pržite na njemu s oštrim kiselim škampima 2 minute na svakoj strani ili tako da se škampi zastrašuju. Gotovi škampi su zalijevani s limunovim sokom.
U zdjelici salate povezujemo listove mladih rucaka, tankih kamenica, suhe trešnje, orašasti plodovi i bosiljak. Izrežite papir avokada sa trakama i pošaljite ga u salatu. Začinimo salatu mješavinom maslaca i sok od limuna, sol i papar okusom, temeljito promiješajte. Poslužite salatu odmah, postavljajte na pržene krakove.
Salata s raketnom salatom, rajčicom i piletinom
sastojci:
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- limun oguliti - 1 čajna žličica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- piletina - 120 g;
- sol, papar;
- rajčica - 10 komada;
- rucola - 1 snop;
- vinski ocat - 1 čajna žličica;
- Dijon senf - 1/2 tsp;
- Provencalna biljka - 1 čajna žličica;
- češnjak - 1 češnja;
- masline - 3 tbsp. žlica.
priprema
Pomiješajte maslac, sok i sok od limuna. Pileći filet se čisti od filmova i uranja u marinadu 15-20 minuta. Marinirani meso
Skuhajte uljem, zagrijte i pržite piletinu na njemu 3 minute na svakoj strani. Stavili pripremljenu piletinu na toploj ploči i prekrili folijom.
Rajčice su izrezane na pola i pomiješane s rucolom u dubokoj ploči. U zasebnoj zdjeli, pomaknite ocat s senfom, travom, češnjakom i češnjom soli i paprom. Pripremimo preljev s 2 žlice ulja.
Odrezati piletinu i dodati povrće. Punimo salatu s piletinom i poslužimo je za stolom.