U sovjetskim vremenima (i ovdje i sada na post-sovjetskom teritoriju) ugostiteljske tvrtke, kuharske kuhinje, razni kafići i kantine pripremili su i ponudili prekrasnu laganu pekaru - mliječne korice . Pripremljeni mliječni korjevi prema receptu koji odgovara GOST-u. Djeca i odrasli s užitkom apsorbiraju mlijeko korice za čaj, kakao, kavu s mlijekom, kefir ili sok od kompote.
Recimo da ste željeli takve kekse, ali u najbližoj kući kuhinji nisu bili tamo. Ne brinite, možete pripremiti ukusna mlijeka koru se kod kuće, to uopće nije teško.
Reći ćemo vam kako pripremiti mlijeko koru prema receptu najbližoj sovjetskoj GOST-u, kod kuće. Vaša obitelj i prijatelji, posebice djeca, rado će apsorbirati ovu tijesto, dok možete osjetiti zadovoljstvo rezultatima vaših napora, na taj način, na konditorskoj terasi. Usput, djeca mogu biti uključena u pripremu mliječnih korica - dobra situacija za učenje i razvoj.
Domaće mlijeko korice - recept
sastojci:
- pšenično brašno visokog stupnja - oko 450 g;
- maslac, prirodno - 100 g;
- šećer - 200 g;
- kokošje jaje - 2 kom. (drugi za podmazivanje);
- mlijeko srednjeg sadržaja masti - oko 100 ml;
- vanilija - 1 prstohvat;
- soda, ugasiti s limunovim sokom - na vrhu noža.
priprema
Ulje bi trebalo biti relativno meko, na sobnoj temperaturi, pažljivo ga trljati sa šećerom u zdjelici. 1 jaje + žumanjak iz druge jaje jaje uz pomoć šipke ili vilica, i dodati u zdjelu sa šećerom i uljem smjesu. Pažljivo ćemo svi doći do kreme. Dodajte kremu crvenom karbamatu i vanilije (vanilija se može zamijeniti sa šećerom vanilije), dobro je dodati 2 žličice mirisnog zlatnog rum, rakije ili voćnog konjaka u sovjetskom GOST-u to nije, ali ta će komponenta značajno poboljšati strukturu tijesta, okusa i okusa keksi.
Postupno uliti u zdjelu kremastog brašna i mijesiti tijesto. Pažljivo zamijesimo, ali ne dugo, pomoću miksera s spiralnom sapnicom. Ruke podmazane uljem, donesite tijesto u stanje željene plastičnosti i uletite u kom.
Raspršite radnu površinu brašnom i nanesite sloj oko 6-8 mm od tijesta. Izrežite kekse okrugli oblik probijanja (najbolji promjer je oko 8 cm), ako nema plijesni, možete koristiti čašu ili jednostavno rezati tijesto u trokutaste kvadrate.
Stavili smo kekse na pladanj za pečenje, nauljen (još je bolje prvo ih širiti papirnim papirom). Podmazujte površinu keksa s bijelim bijelim četkom.
Pecimo kuhane koru u predgrijavanoj peći na oko 200 ° C u pećnici oko 15 minuta. Na spremnosti kolača rečeno nam je ugodna ružičasta i aroma. Prije posluživanja, mliječni kora mora biti ohlađena. Možete ih i uliti slatkom glazurom ili slatkom (kremom, mlijekom, voćem, čokoladom) - tako da će biti još ukusnija.
Treba napomenuti da vaniliju može zamijeniti cimetom - samo ih nemojte koristiti zajedno.
Još jedna važna točka
Previše šećera u GOST receptu za mlijeko koru, što nije korisno. Količina šećera može se smanjiti za najmanje 1/4 od ukupnog iznosa.
Kako izmijeniti recept?
U testu za koroziju mlijeka možete unijeti 1-3 praha ili kakao u prahu, pomiješati sa šećerom prije brušenja s uljem (vidi gore). Naravno, dobit ćete potpuno različite kekse, ali ne brinite, možete peći dvije vrste keksa, oni, kažu, "odletjeti", i vrlo brzo.