Za one koji ne žele opustiti sebe i svoju obitelj s prekrasnim i ukusnim desertom, preporučujemo pripremanje ukusnih muffina prema klasičnom receptu. U nastavku nudimo varijante takvih pečenja na osnovi svježeg sira, kao i ukusne proizvode čokolade i bobica.
Čokoladni muffini - klasični recept
sastojci:
- Pšenično brašno - 210 g;
- cijelo mlijeko - 140 ml;
- prašak za pecivo - 20 g;
- soda hrane - 5 g;
- vanilija šećera - 10 g;
- piletina velikih jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 95 g;
- maslac seljak kremasti - 95 g;
- prah kakao 55 g;
- tamna čokolada - 75 g.
priprema
Za pripremu čokoladnih muffina, u jednoj zdjeli prosijamo pšenično brašno, prašak za pecivo, soda za pecivo i prah kakao i pomiješamo sa šećerom i šećerom od vanilije. U drugoj posudi umotajte velika kokošja jaja na sjaju, a zatim ulijte mlijeko, rastopljeni maslac i ponovno probijte mikserom.
Sad povezujemo suhe sastojke s mješavinom jaje i mlijeka i pomiješajmo sve dok homogena tekstura tijesta i potpunog otapanja grudica od brašna. Tamnu čokoladu narežite u male kriške i umiješajte ih u tijesto.
Obrasci za muffine su dobro podmazani ili u njih stavimo posebne papirnate kalupe i ispunimo ih s tri četvrtine pripremljenog testa. Nakon toga stavimo radne komade u grijanu pećnicu na 175 stupnjeva i držimo pod takvim temperaturnim uvjetima dvadeset pet minuta. Na kraju procesa pečenja, pustimo da se proizvodi stave pet minuta u pećnicu, a zatim ga uklonimo i pustimo da se ohladi.
Muffini s novčićima - klasični recept
sastojci:
- Pšenično brašno - 155 g;
- srednji sir - 220 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- kiselo vrhnje srednjeg sadržaja masti - 60 g;
- piletina velikih jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 195 g;
- maslac - 65 g;
- zajednička sol - 1 prstohvat;
- Vanilin ili vanilin šećer, grožđice (po izboru) - na okus.
priprema
Za pripremu curd muffini pomiješajte malo šibajući šećerom pješčanim jaja s ribanim sir, dodati kiselo vrhnje, rastopljeni maslac, prstohvat soli, brašna i prašak za pecivo i pomiješajte sve pažljivo. Po želji, okus proizvoda može se nadopuniti dodatkom vanilije ili grožđica.
Napunite pripremljeni test uljastim plijesnima za muffine i dajte proizvode dvadeset do trideset minuta za pečenje u pećnici zagrijane do 180 stupnjeva.
Američki muffini - klasični recept
sastojci:
- pšenično brašno - 260 g;
- cijelo mlijeko - 175 ml;
- prašak za pecivo - 20 g;
- Vanilin ili ekstrakt vanilije - okus;
- piletina velikih jaja - 1 komad;
- granulirani šećer - 190 g;
- rafinirano biljno ulje - 95 ml;
- sol - 0,5 žličice;
- Mljevene oraščić - 0,25 žličice;
- borovnice ili borovnice - 160 g.
priprema
Ključ uspjeha u pripremi podatkovnih muffina, međutim, kao i bilo koji drugi, u odgovarajućem tehnološkom procesu izrade testa. U jednom spremniku, pomiješajte sve suhe sastojke, a zatim prosijte brašno kroz sito. U
Ovaj recept za klasične američke muffine može se malo modificirati tako da ih pripreme s trešnjama ili grožđicama. Neće biti manje ukusno i ukusno.