Torta od sira je nevjerojatno ukusna varijanta pečenja, koja može biti korisna u određenoj mjeri, jer punjenje često koristi curd potrebnu za naš organizam. Kako pripremiti kolače od ribanog sira, sada ćemo vam detaljno reći.
Sirevi s kravljim tijestom iz kvasca tijesto u pećnici - recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 2,5 čaša;
- kuhana voda - 30 ml;
- brzo djelujući kvasac - 11 g;
- mlijeko - 70 ml;
- rafinirano biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- žumanjak - 1 komad;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - pincem.
Za punjenje:
- maslac od curde - 250 g;
- granulirani šećer - 3 žlice. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- proteina - 1 jedinica;
- Vanilin šećer - 1 vrećica.
priprema
Za početak, pripremit ćemo tijesto za kolač od jabučica s čašom u pećnici. Kvasac ulijeva u zdjelu, ulijte malo tople vode i miješa. Zatim prelijte toplo mlijeko i ulijte prosijan brašno (jedno staklo će biti dovoljno). Mi izmiješamo i ostavljamo masu na toplom mjestu - to će biti naš opara. Nakon sat i pol kasnije će ustati. Sada možemo nastaviti s daljnjim radom na testu - voziti žumanjak, uliti sol i šećer, uliti u ulje i dodati preostalo prosijan brašno. Dobro namjestimo tijesto i postavimo da se uklopi.
U međuvremenu se bavimo punjenjem kremom koju stavimo u zdjelu, dodamo protein, šećer i brzo promiješamo. Sada ulijte u brašno - potrebno je osigurati da punjenje nije previše tekućina i zadržano u formi. Na kraju, sipati vanilije šećer i miješati. Dakle, sada se približavajući tijelu maziti i podijeliti na pola. Radimo s jednom polovicom, a drugi je pokriven tako da ne postane prozračna. Uklonimo iz tijesta tijesto, izrežemo ga u jednakim komadima, a zatim se ulijevamo u kugle. Idemo pola sata.
Sada smo lagano namazali posudu s uljem i raširili svoje prašnjake, lagano ih napunjući. Zatim, u svakom kolaču uz pomoć tradicionalne drvene gomile, produbljujemo. Sada smo u primljenim "rupicama" proširili nadjev. Pecite naše kolače na 200 stupnjeva oko pola sata.
Sladokusni sir
sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g;
- jaja - 3 komada;
- suhi kvasac - 15 g;
- mlijeko - 200 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- sol - pincem.
Za punjenje:
- sir - 300 g;
- mlijeko - 30 ml;
- jaja - 1 komad;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- škrob - 1 čajna žličica;
- Vanilin šećer - 1 vrećica.
priprema
U toplom mlijeku, promiješajte šećer, sol, kvasac i ostavite 15 minuta prije pojave kape pjene. Dodajte otprilike trećinu prosijanog brašna, pomiješajte i stavite 40 minuta u vrućinu. Nakon toga stavite 2 jaja u spužvu, ulijte 2 žlice ulja, prelijte preostalo prosijan brašno, temeljito promiješajte i stavite još jedan sat na toplinu 2. Tijekom tog vremena, tijesto bi trebalo popeti vrlo dobro. Sada dodajte ostatak povrća
Napunimo: napunimo bjelančevine na jaku pjenu sa šećerom, škrobom i šećerom vanilije. Lomnjak obrisati kroz sito, dodajte mliječnu bjelančevinu i pomiješajte ga. Kad je tijesto po drugi put porastao, stavili smo ga na stol s brašnom. Odbacujemo male komadiće, odvalimo ih u kuglu, poravnamo ih i stavimo na pladanj za pečenje, uljem. Pomoću bilo kojeg prikladnog alata u sredini svakog kolača napravite utor i ostavite radove da stoje oko 30 minuta. Zatim stavite punjenje i mastite mlijeko, zajedno s žumanjkom. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.