Biskvit je jedan od najprostranijih, delikatnijih i mekih konditorskih proizvoda od brašna. Meke, bujne kolače za biskvit izvrsna su osnova za izradu različitih slastica s kremom, pekmezom, džemom, pa čak i plodovima. Nisu prihvaćeni za rezanje na nekoliko dijelova, stoga, kako bi kolač bio sočniji i nježniji, svi kolači, prije širenja kreme, temeljito su impregnirani posebnom impregnacijom. Naravno, izbor takvog sastojka ovisi o samom kolaču i vašim ukusu ukusa. Stoga vam ponuditi vašu pažnju nekoliko univerzalnih receptura za pripremu impregnacije za kekse, tako da možete odabrati optimalno.
Impregnacija za kekse s konjaka
sastojci:
- jamac trešnje - 4 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml;
- konjak - 30 ml;
- šećer - 3 tbsp. žlica.
priprema
Kako pripremiti impregnaciju za kekse? Najprije izlijemo kuhanu vodu u tavu, dodamo sirup od trešnje i dobro promiješamo. Zatim smo stavili šećer na ukus i ulijemo u neki konjak. Stavili smo lonac na srednje topline i donijeli našu smjesu kuhati. Kuhajte 3 minute, neprestano miješajući, tako da šećer ne baci na dno. Mi smo ga uklonili iz vatre i pričekajte da naše kože konjak-impregnacija za biskvit hladi! Sada možete završiti izradu kolača.
Impregnacija kave za kekse
sastojci:
- voda - 1 predmet;
- konjak - 1 tbsp. žlica;
- Kava na zemlji - 2 tbsp. žlice;
- šećer - na okus.
priprema
Ulijte šećer u tavu i napunite vodom. Stavili smo ga na tanjur i zagrijali dok se potpuno ne otopi. Zatim se šećer sirup dovede do kuhanja i ohladi. U drugom loncu, stavite kavu, zatim ga iscijedite i, zajedno s konjaka, dodajte u šećerni sirup. Sve temeljito miješamo i ohladimo. Kava impregnacija za kekse je spremna!
Čokoladna impregnacija za kekse
sastojci:
- maslac - 100 g;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- Kondenzirano mlijeko - 100 g.
priprema
Pripremamo ovu impregnaciju u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac, ulijte vodu i stavite na snažnu vatru. Unutar smo stavili manju tavu u kojoj ćemo pripremati čokoladnu impregnaciju. Izrežite maslac s malim komadima tako da se topi, i stavlja u tavu. Dodamo kakao i kondenzirano mlijeko. Sve pažljivo pomiješajte i pričekajte dok ne dobijete jedinstvenu masu čokolade. Keksa se ponajprije impregnira vrućom impregnacijom, tako da će kolač biti izuzetno sočan.
Mlijeko impregnacija za kekse
sastojci:
- voda - 3 predmeta;
- Vanilija - okus;
- kondenzirano mlijeko - 150 ml.
priprema
Stavimo kondenzirano mlijeko u zdjelu i ulijemo ga strmom kipućom vodom. Dobro promiješajte i dodajte vanilije na okus. Dopuštamo da se impregnacija dobro ohladi i napuniti kolače iz keksa u izobilju.
Impregnacija za kekse s vinom
sastojci:
- šećer - 250 g;
- voda 250 ml;
- Cahors - 2 tbsp. žlice;
- Vanilin, sok od limuna - okus.
priprema
Ulijte vodu u posudu i stavite ga na vatru. Kada voda boils, ulijte šećer i promiješajte dok se ne otopi. Dovedite šećerni sirup na kuhanje, dodajte vanilin, kakao i sok od limuna. Spremna impregnacija je ohlađena i razmazana keksa.
Krastavac impregnacija za kekse
sastojci:
- sirup od ribizla - 0,5 st .;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 tbsp.
priprema
Priprema ove impregnacije je standardna. Ulijte vodu u lonac, stavite ga na vatru i pričekajte dok ne kuha. Zatim dodajte šećer i sirup od ribizla, pomiješajte i kuhajte dok se sav šećer ne otopi. Impregnacija je spremna!