Predlažemo da kuhate ukusnu otvorenu tortu s ribom , na primjer od lisnatog tijesta (prodaje se spreman za pečenje u trgovinama i čokoladama) ili od običnog tijesta za svježi kvasac.
Recept za otvorenu tortu s crvenom ribom, krumpirom i sirom
sastojci:
- Pšenično brašno - 2 šalice ili malo više;
- mlijeko ili voda - 1 staklo;
- šećer - 1 čajna žličica;
- kvasac suh -7-10 g.
Za punjenje
- filet pastrve, ružičastog lososa ili druge ribe lososa - 300 g;
- krumpir se ne kuha - 5 kom. prosječna veličina;
- tvrdi sladoledni sir - 3 tbsp. žlice;
- krema prirodna srednja gustoća - 80 ml;
- jaje od piletine - 1 komad;
- češnjak - 3 češnja;
- Svježe zelje;
- začini su tlo.
priprema
U lagano zagrijanom mlijeku, pecite kvasac i šećer, dodajte žličicu drugog brašna, promiješajte i stavite zdjelu u vrućinu oko 20 minuta. Dodajte prosijanu brašnu na marelicu koja je nastala. U ispitivanje možete uključiti 1 jaje, malo povećavajući količinu brašna. Mijesite tijesto rukama (podmažite ih uljem) ili mješalicom s spiralnom mlaznicom. Pažljivo miješajući tijesto stavimo je u radni spremnik, prekrivamo ručnikom i toplinom. Nakon pola sata namjestimo tijesto i pomiješamo ga rukama, a opet ih šaljemo na toplinu. Nakon ponovljenog zamućenja i miješanja, možete izgraditi pita.
Dok se tijesto uklapa i rasstvaivaetsya, kuhati krumpir, izrezati u duguljasto tanke kriške gotovo spreman (tj. 12-15 minuta), a zatim drenirati vodu. Riba izrezana u male kocke ili trake. Nasjeckali smo zelje.
Pripremamo umak za umak: umiješajte jaje s vrhnjem, sezoni s začinima i češnjakom. Lagano tuku s vilicom.
Počnemo zagrijati pećnicu.
Izbušite tijesto okruglog, ovalnog ili pravokutnog ne previše tankog sloja. Odvaljimo tanku "kobasicu" iz tijesta i napravimo rub koji ga gura na podlogu bez praznina. Prosijite kriške kuhanog krumpira na podlogu, pospite malo sira, a na vrhu - kriške ribe naizmjenično s nasjeckanim zelenilom. Napunite sve umakom od kremastog jaja. Možete izraditi rijetku "rešetku" iz tijesta, pričvrstiti ga na stranu.
Pecite otvorenu tortu s ribom oko 35-45 minuta. Pecite kolač sa sirom na otvorenim površinama. Prije rezanja pite, pričekajte 15-20 minuta.
S takvom otvorenom tortom poslužimo vruću riblju.