Palačinke od tikvica - jelo vrlo lako za pripremu, ali vrlo ukusno i stoga vrlo popularno. Osim toga, tikvice sadrže korisno vlakno, tako da jela od njih - niske kalorijske. Palačinke od tikvica su dobre za dječju hranu, iako odrasli vole i ovo jelo. Kako bi se slatkice palačinke pokazale ne previše svježe, možete ih pripremiti mrkvom i biljem (peršin, kopar, korijandar).
Kako kuhati palačinke tikvica?
sastojci:
- 1-2 tikvice (bolje od mladih);
- 4-8 žlica pšeničnog brašna;
- 2-3 kokošja jaja;
- malo biljno ulje;
- pola zelenila (kopra, peršin).
Priprema:
Ako su tikvice mlade, ne možete ih očistiti od kože, ako je voće potpuno zrelo - morate ukloniti kožu i ukloniti jezgru. Zucchini smo rešetkati na grater (pola - na velikoj, drugi - na plitkoj za dobivanje različitih tekstura). Ako želite, možete rešetkati malu gratet 1 mali mrkvu. Dodajte ribani tikvice, brašno i nasjeckani bilje. Svakako dodajte 1 žlicu biljnog ulja, tako da fritters ne spali. Mi umijesimo tijesto vilicom, šipkom ili bolje miješalice, a zatim će fritters postati veličanstveniji i prozračniji. Tijesto bi trebalo biti u gustoći otprilike kao srednje tekuće kiselo vrhnje. Sada ćemo grijati ulje u tavi i pomoću specijalnih ili stolnih žličica za oblikovanje palačinki na svojoj površini. Palače su pržene na obje strane na ugodnu zlatnu nijansu, okrećući spatulu. Spremni palačinke od tikvica poslužiti najbolje za stol s kiselim vrhnjem i svježim čajem. Ne manje vrijedne palačinke od tikvica s češnjakom, ali ne stavljajte češnjak u tijesto - bolje je rešetke gotovih palačinki s češnjakom (ili prelijati umak od češnjaka i kiselog vrhnja).
Tucucini i sir - ugodna kombinacija
sastojci:
- 150 g svježeg sira;
- 2-3 kokošja jaja;
- 1-2 biljna srž;
- 5-8 žlica pšeničnog brašna;
- zeleno;
- sol;
- malo biljno ulje.
Priprema:
Učinimo sve na isti način kao u prethodno opisanom receptu, dodajte svježi sir na tijesto. Tijesto bi trebalo biti s nešto finijom teksturom. Kukuruzni i gusjeničasti palačinke su nešto gustija, njihova površina je ravnomjernija. Bolje je nakon prženja na obje strane da neko vrijeme držite posudu ispod poklopca uz nisku toplinu. Gotovo palačinke od tikvica sa svježim sirom mogu se utrljati češnjakom i poslužiti se također s kiselim vrhnjem i svježim čajem ili, na primjer, koumissom.
Palačinke s mangom
Možete kuhati palačinke od tikvica sa mangom ili kukuruznim brašnom.
sastojci:
- 1-2 biljna srž;
- 1 mrkva;
- 3 kokošja jaja;
- 4-8 žlica brašna ili kukuruzno brašno pomiješano s pšenicom (1: 1);
- malo biljno ulje;
- zelje.
Priprema:
Pripremite tijesto od ribanih tikvica, mrkve i sjeckanog zelenila s brašnom ili mješavinom kukuruznog brašna s pšenicom. Pecite fritters u tava na obje strane na lijepe zlatne nijanse. Palačinke, kuhane prema ovom receptu, nisu manje ukusne, ali trebaju biti pržene malo duže.
Manje ugljikohidrata
Uopće možete kuhati palačinke od tikvica bez brašna. Tikvice i mrkve obrišite na grater, a zatim iscijedite povrćinu dobro za uklanjanje soka. Dodajte zgnječeni zelenilo i jaja. Pomiješajte i lagano pobijedite. Oblikujemo palačicu s žlicom u tavi s maslacem i pržimo 5-8 minuta na svakoj strani. Dobro poslužite ove palačinke s jogurtom.
Palačinke s jogurtom
Možete kuhati tavu od tikvica na jogurtu.
sastojci:
- 1-2 biljna srž;
- 1 šalicu kefira;
- 10-12 žlice pšeničnog brašna;
- zeleno;
- mrkva;
- sol - po volji i ukusu.
Priprema:
Tijesto je umijeseno od ribanih tikvica (mrkve i sjeckani zelje) s kefirom i brašnom. Sustite kao i obično, s obje strane. Treba reći da u tijestu za sve palačinke od tikvica možete dodati suhe suhe okuse. Osim toga, fritters ne može biti pržena, a pećnica - za ovu tavu treba povremeno obilno podmazati s kriška od lardo. Palačinke, na taj način kuhane, sadrže manje štetne tvari.