Draniks su izvorno bjeloruski jelo, popularno iu drugim slavenskim i istočnoeuropskim zemljama. Obično se početna masa za draniki priprema od ribanog krumpira, ponekad dodano pšenično brašno, sjeckani luk, mrkva, mlijeko ili kefir, sir, sir, začini, zelje. Draniki pržiti (ili peći u tavi) pomoću svinjetine ili piletine, rastopljenog maslaca ili biljnog ulja.
Postoji složenija i zanimljiva varijanta ovog jelovnika - krumpirova palačinke s mljevenim mesom, one su hranjivije. Postoje dvije glavne varijacije receptura.
Palačinke krumpira napunjene mljevenim mesom
sastojci:
- krumpir - 400 g;
- pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- mljeveno svinjetina - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- začina na zemlji;
- komad lardo;
- kiselo vrhnje za podnošenje.
priprema
U zasebnoj zdjeli, mljeveno meso pomiješano s dobro sjeckanim lukom i češnjakom. Začinite s mirisima, malo salate.
Čistimo krumpire. Polovica gomolja utrljala je na srednju rešetku, a ostalo - na veliku. Dodamo jaja i brašno, pomiješamo s vilicom.
Zagrijte tavu i masirate tijestom masti, pričvršćenom na vilicu.
Žlica malo porcije krumpira tijesto i iscijediti. Žlica manje staviti na podlogu krumpira mali dio mljevenog mesa, mi uzeti, a na vrhu - opet dio mase krumpira. Spajamo oštricu ramena tako da se rubovi donjeg i gornjeg sloja spajaju. Ovdje dobivamo palačinke s nadjevom; pržiti proizvode s flip i malo olovo ispod poklopca na niske topline. Gotovi palačinke poslužuju se s kiselim vrhnjem.
"Lazy" palačinke od krumpira s receptom od piletine
sastojci:
- krumpir - 300 g;
- piletina kvalitetno mljeveno meso - 300 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- smjesa pšeničnog brašna s škrobom - 2-4 st. žlice;
- zelje (kopra, peršin, luk);
- papar crni tlo, itd.;
- masnoće piletine.
priprema
Peeled krumpir trljao je na gratet (pola - na veliko, ostalo - u prosjeku). Dodajte piljevinu, jaja, brašno, mljeveni papar i dobro zelenilo. Malo je masno. Umiješajte i malo pomaknite (možete miješati, a zatim će se proizvodi izuzetno razviti).
Pržite "lijeni" palačinke u tavi na prevrnutoj pileći masti s flip, lagano donijeti na malo topline ispod poklopca. Možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili s mrljom, smetnjama, hladnim mesom.