Čokoladni kolač - najbolji recepti klasičnog američkog desert

Chocolate cheesecake je američki izum koji se dogodio s skokovima i granicama diljem svijeta, hvatajući srca jednog slatkog zuba za drugim. Nije iznenađujuće, zahvaljujući takvoj popularnosti, delikatesa je obrasla velikim brojem varijacija, među kojima svatko može pronaći slatkoću srca, proračun i dostupne konditorske vještine.

Chocolate Cheesecake - recept

Gotovo svaka zemlja ima svoju varijantu pečenja na temelju mliječnih proizvoda, stoga ne čudi da svaka osoba mijenja vlastiti recept na svoj način.

1. Čokolada od čokolade (recept klasik, američki) podrazumijeva korištenje ekstremnih slučajeva samo jednog proizvoda u osnovnom sira "Philadelphia" ili njegovim proračunskim kolegama.
2. Čokoladni kolač od sira može se napraviti kao takav ne samo dodavanjem čokoladnih kapljica ili rastaljenih pločica, već i na osnovi kakaovog ili maticnog pasta, kao što je "Nutella".

Vanilija-čokoladni kolač od kolača

Baza za autentični desert pripremljena je na osnovi krekera srebrnih kolača, koji se često ne nalaze u svakom supermarketu. Ali ono što se lako može naći na policama je pakiranje uobičajenog kolača kolača, koji se "ponaša" čak i bolje kada se oblikuje, pretvarajući se u gibljivu, gustu masu koja sve drži dobro nego što je ispunite.

sastojci:

Na temelju:

• kolačići - 200 g;
• brašno - 30 g;
• mlijeko - 40 ml;
• rastopljeni maslac - 60 g.

Za punjenje:

• mascarpone - 120 g;
• krem sir - 480 g;
• jaja - 4 komada;
• vanilija pod;
• kakao - 2 žlice. žlice;
• šećer - 1 tbsp.

priprema

1. Prvi sastojak s popisa pretvoren je u mrvicu i kombinira se s ostatkom sastojaka dok ne dobijete masu s dosljednošću sirovog pijeska.
2. Tamp sve što je u obliku 20 cm i poslati na hladno.
3. Napunite ga premazivanjem obje vrste sira s jajima i zaslađivačem u veličanstvenoj juhi. Podijelite na pola: kombinirajte jedan dio s kakaom, a drugi - sa sjemenom vanilije.
4. Slojevi distribuiraju obje vrste punjenja preko baze.
5. Čokoladni kolač s mascarponom pečen je na 180 stupnjeva: prvi pola sata ispod folije, a zatim još 50 minuta bez njega.

Čokoladno-narančasti kolač od sira

Citrus, u društvu glavne komponente punjenja - savršen dvojac! Ako ste vještica klasika, svakako pokušajte reproducirati sljedeću varijantu, odabirom agruma po svom ukusu. Mandarini, grapefruits, malo limuna i naranče, osvježit će desert, razrjeđujući njegov bogati, bogat ukus i teksturu.

sastojci:

• Kolač od kvasaca - 1 kom .;
• čokoladna bar - 200 g;
• naranče - 2 komada;
• krem sir - 400 g;
• kakao - 50 g;
• jaja - 3 komada;
• jogurt - 160 ml;
• šećer - 140 g.

priprema

1. Temeljite rastopljenu pločicu i pomiješajte ga s sokom i koricom pari naranče. Ostavite malo ohladiti.
2. Radite savjete za miksere s preostalih pet elemenata s popisa. Pažljivo unesite čokoladu bez zaustavljanja miješalice.
3. Ispunite punjenje u obliku na vrhu tortu.
4. Čokolada od čokolade, recept kod kuće, gotovo završena u ovoj fazi ostaje samo poslati sve da peče na 170 ° C 40-45 minuta.

Chocolate Cheesecake s trešnjom

Ako nemate priliku kuhati pečeni desert ili vaš odnos s pećnicom nemate vremena za prebacivanje na "vas", pokušajte prilagoditi lijenim kućanicama - čokoladni kolač od žitarica. Naravno, tekstura se razlikuje od pečene verzije, ali ne i najgore - želatina čini masu stabilnom, ali istovremeno nježnom, a ovaj lifhak pomaže uštedjeti vrijeme.

sastojci:

Za tortu:

• Mrvice kolačića - 1 ¼ žlice;
• rastopljeni margarin - 70 g.

Za punjenje:

• želatina - 10 g;
• voda - 150 ml;
• "Philadelphia" - 300 g;
• kondenzirano mlijeko - 300 ml;
• rastopljena čokolada - 1 predmet;
• trešnjama konzervirane (pitted) - 1 tbsp.

priprema

1. Pomiješajte dijelove kolača i tamp na dnu odabranog oblika. Pošaljite je u zamrzivač.
2. Želatina puniti toplom vodom i ostaviti da se nabubri, a u međuvremenu, bič vrhnje od sljedeće tri komponente.
3. Dodajte rezane trešnje u punjenje zajedno s otopinom želatine.
4. Prelijte punilo u bazu i ostavite čokoladni kolač bez kremu dok se ne potpuno očvrsne.

Cheesecake "Chocolate ludilo"

Ovaj čokoladni kolač od kruha nije bio bez imena - njezina osnovica, dekor i punilo sadrže ovaj omiljeni proizvod svakog slatkog zuba. Da bi kolač još bio izvanredan, upotrijebite sendvič kolač s dodavanjem kakao: punjenje kremom ne djeluje samo kao zaslađivač, već pomaže da kolač bude gusta i hrskav.

sastojci:

• kolačići - sendviči - 30 komada;
• maslac - 75 g;
• "Nutella" - 2 predmeta;
• masnoća kreme - 160 ml;
• "Philadelphia" - 480 g;
• jaja - 4 komada;
• čokoladna bar - 200 g;
• krema - 45 ml.

priprema

1. Sendviči se pretvaraju u mrvicu i kombiniraju se s maslacem.
2. Distribuirajte masu duž dna kalupa, lagano ulazeći u njegove strane. Ostavi ga na hladnoći.
3. Naredna četiri temeljito tuku dok ne dobijete nešto slično laganom pjenu, prelijte preko baze.
4. Chocolate-cream cheesecake - recept je klasičan, jer odmah nakon skupštine šalje se peći jedan sat na 160, a zatim dati potpuno cool.
5. Kolač od čokolade sa čokoladnim glazura neće biti takav, ako ne napraviti slatko.
6. Isperite pločice vrućim kremom, ostavite na trenutak i promiješajte.
7. Ulijte desert s toplom glazurom i uzmite uzorak.

Chocolate banana cheesecake

Chocolate-banana brownie-cheesecake je jedna od onih ukusnih himera s kojima je poznata moderna američka kuhinja. To je gusta kolač običnog pjegava, koji zamjenjuje hrskavu bazu. Iznad njega prekriva se prozračna vrhnja punjena, od kremskog sira. Njegov ukus i tekstura dobro naglašavaju izraženu slatkoću, gustoću pa čak i viskoznost Brownieja.

sastojci:

• "Philadelphia" - 180 g;
• jaje - 1 kom.
• čokolada - 100 g;
• maslac - 80 g;
• brašno - 100 g;
• kakao - 50 g;
• banana - 1 komad;
• šećerna trska - 100 g;
• kefir - 100 g;
• proteini - 2 kom.

priprema

1. Birajte prvi par sastojaka.
2. Temeljite pločicu i pomiješajte ga s maslacem, kefirom, vjevericama i sjeckanom bananom.
3. Dodajte preostale suhe dijelove i gnječite tijesto.
4. Rasporedite tijesto u kalup, pokriti s slojem "Philadelphia".
5. Kuhajte kolač od čokolade na 180 stupnjeva 40-45 minuta.

Chocolate Cheesecake bez pečenja

Čokoladni kolač od kravljeg sira nema nikakve veze s klasicima, ali to je mnogo više proračunske verzije krhke pogodne za svakog obožavatelja deserta. Za recept, bolje je odabrati ne suhi sir, s prosječnim udjelom masti, koji se lako može napraviti homogenim udaranjem miješalicom ili prolazi kroz sito.

sastojci:

• rastopljeni čokoladni čipovi - 1 predmet;
• sir - 300 g;
• vrhnje whipped - 2 predmeta;
• osnova za kolač - 1 kom.

priprema

1. Radite sir sa miješalicom i nježno se kombinirajte sa otopljenom čokoladom i vrhnjem.
2. Stavite masu u bazu, podignite i ohladite 4 sata.

Čokoladni kolač u Multivarijatu

Chocolate cheesecake, recept u multivaretu, ne razlikuje se od svojih prethodnika u bilo što drugo osim načina pripreme. Iako je zdjela modernog gadgeta poznata po visokokvalitetnom sloju od ne-slaganja, dno i zidovi trebaju biti pokriveni s dvije trake pergamenta, presavijene poprečno. Tako se delikatnost može pažljivo i lako izvući bez oštećenja izgleda.

sastojci:

• osnova za kolač - 1 posluživanje;
• kravlji sir - 600 g;
• šećer - 200 g;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• jaja - 4 komada;
• kakao - 4 žlice. žlica.

priprema

1. Beat komponente punjača s miješalicom i prelijte preko baze.
2. Kuhajte čokoladni kolač od čokolade na "pečenje".