Obično kuhane špagete (kao i druge tjestenine ili, kako kažu u Europi, druge vrste tjestenine) obično jedemo s nečim. Na primjer, s ukrašenim povrćem, gljivama, plodovima mora, s ribanim sirom. Spagetti su također skladno harmonizirani s raznim mesnim jelima kao pomoćnim jelima.
Na primjer, možete ukusno kuhati špagete s umaku od vrhnja i piletinom.
Odaberite kvalitetne špagete
Odabir špageta s natpisom na paketu "skupina A", to znači da je proizvod od pšenice krutih sorti.
U svakom slučaju, špageti bi trebali biti pripremljeni al dente, odnosno, kuhati u vodi ne duže od 15 minuta (najbolja opcija je 8-12 minuta). Nije potrebno prati kvalitetne špagete, dovoljno je jednostavno ih baciti u cjedilo. Pileće bi već trebalo biti pripremljeno do tog vremena.
Dijetni recept za špagete s piletinom u umaku od vrhnja
sastojci:
- piletina (meso s dojke ili bedara bez kože) - oko 500 g;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- zeleni luk - 5-8 pera;
- zelje (peršin, bosiljak, korijander);
- češnjak - 2 češnja;
- krem mlijeko prirodno - 80-100 ml;
- limun - 0,5;
- crni papar u prahu.
priprema
Pileće meso izrezati u kratke trake i kuhati u tavi dok se ne kuha (tj. 40 minuta). Zatim pomoću rezultirajućeg pileća juha možete kuhati juhu.
Dok se meso hladi u bujonu (oko 20 minuta), za špagete s piletinom pripremite umak od kreme.
Dodajte malo pileća juha kremu. Prodajemo češnjak kroz ručni tisak ili pažljivo protumačimo u mortu. Napunite mješavinu kreme s nasjeckanim češnjakom, lagano paprom. Da biste poboljšali okus i miris, dodajte umak s nekoliko kapi limunovog soka, a možete ju malo dodati, tako da jelo ne izgleda neukusno. Također možete dodati malo pripremljene gorušice u umak (naravno, bez konzervansa). Temeljito umiješajte umak, možete ga obrisati kroz sito, što ipak ne nužno. Kuhamo špagete.
Pileće meso uklanja se iz bujona uz pomoć bujona i stavlja u posudu za posluživanje zajedno sa željenom količinom gotovih špageta. Ulijte kuhani kremasti umak, pospite sjeckanim biljem (još uvijek možete nasladiti sir - to će biti puno ukusnije).
Naravno, piletina s špagetima u kremasti umak (kao i bilo koji drugi) se poslužuje bez kruha. Za bolje svladavanje, lijepo je poslužiti čašu svjetla stolno vino bijelo ili ružičasto.
Kušajte umak od piletine i špageta na drugačiji način.
Špageti s piletinom u umaku od umake od kremastog rajčice - recept
sastojci:
- Pileći filet iz dojke ili bedara - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- slatki paprika - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje za prženje (ili obrnuto pileće masti);
- crvena vruća paprika;
- vino bijelo ili ružičasto (Martini, na primjer) - 30 ml;
- (bosiljak, korijander, peršin).
priprema
Pileće meso izrezano na kratke trake, slatki papar - slamu i ljušteno luk - pola prstena ili četvrtaste prstene. Dobro ulijevamo ulje u tavi za prženje.
U lagano razrijeđenoj smjesi vode ili vina, dodajte zdrobljeni češnjak i vrhnje.
Kuhamo špagete.
Skuhana piletina poslužimo sa špagetima i umakom od kremastih rajčica, pospite nasjeckanim biljem, a čaša vina neće ometati bolju asimilaciju ukusne hrane i raspoloženja.