Patka punjena jabukama

Punjena patka će ukrasiti bilo koji stol. Tradicionalno je punjena jabukama. Ali za jabuke možete dodati šljive i rižu. Različiti recepti za kuhanje punjenih pataka, sada ćemo vam reći.

Patka punjena jabukama i šljive

sastojci:

• patka;
• jabuke - 3 komada;
• šljive bez pita - 200 g;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• zvijezda anisa;
• menta, timijan.

Za umak:

• brašno - 2 žlice. žlice;
• pileća juha - 500 ml;
• rakija ili konjak - 20 ml;
• žele od crvenog ribizera - 3 tbsp. žlice;
• menta, timijan.

priprema

Oprati smo patku, osušili smo ga. Trup je protrljao solom iznutra i izvana. Unutar smo stavili nekoliko šalica badyan. Sada pripremamo punjenje: uklanjaju jabuke, izrežemo ih na kriške, suhe šljive se također rezaju, dodaju šećer, timijan, mentu i miješaju. Napunjavanje punjenja patka punjenje, a rupa je pričvršćena s čačkalica. Pecelju stavimo na foliju, po želji, možete je posipati omiljenim začinima, obložiti ga i poslati ga u pećnicu najmanje 2 sata. Ako je patka velika, vrijeme kuhanja će se povećati. Spremnost se provjerava bušenjem trupla nožem na najgušem mjestu, ako se dodjeljuje prozirni sok, pa je patka spremna. Minuta za 15 minuta prije kraja kuhanja, folija se može postaviti tako da trupla pocrveni.

I sada pripremite umak: lagano pržite brašno u tavi, dodajte ju pileći juhu, rakiju ili konjaku i pomiješajte dok ne dobije homogenu konzistenciju. Zatim, dodajte žele od crvenog ribizla, malo zakrpan, tako da se umak zgušnjava, stavlja mentu i timijan, možete uliti malo. Patka poslužena s umakom od rogača.

Ako netko ne voli prunes, onda možete staviti patke samo s jabukama, to će se pokazati vrlo ukusna. Pa, ako ovo jelo već znate, onda pogledajte recept za patke s narančama .

Duck recept punjen jabukama i rižom

sastojci:

• patka;
• mrkva - 1 komad;
• jabuke - 3 komada;
• riža - 1 staklo;
• luk - 1 kom.
• Mješavina za trljanje:
• mrkva - 1 komad;
• češnjak - 1 glavu;
• sol, papar.

priprema

Prvo je patka izbačena, a zatim oprana i isušena. Mrkice se utrljaju na malu gratet, a češnjak prolazi kroz tisak. Trljamo mješavinom mrkve, češnjaka, soli i paprene patke. I stavite u hladnjak barem jedan sat, ali općenito, više patka je propustili, to bolje, tako da ako vrijeme dopušta, možete ga ostaviti u hladnjaku za noć. Rice kuhati dok ne kuhati, pahuljice luk lako i lagano pržite na biljnom ulju, a zatim dodajte luk obložen na veliku gratet s mrkvom, i malo više. Pomiješajte pečenje s rižom. Jabuke su oguljene i izrezane u velike kocke. Carcass do polovine punjene rižom, a zatim širiti jabuke, rupa ušivenim ili pričvrstiti čačkalica. Poslali smo patku u pećnicu 3 sata, s vremena na vrijeme, zalijevamo je s formiranim masnim tvarima. Da biste spriječili gorenje mesa, najprije možete pokriti truplo s folijom. To je sve, patka punjena rižom i jabukama spremna je. Ako želite nešto radikalno razlikovati od naše kuhinje, onda pogledajte recept za kuhanje patke u Pekingu .