Svinjetina, pržena u tavi, emitira neobične arome koje se ne mogu oduprijeti. Ali meso ne smije biti samo mirisno, već i mekano i ukusno. Da biste postigli idealni miris okusa i željenu teksturu pržena svinjetina, preporuke u receptima u nastavku će vam pomoći.
Kako je ukusno pržiti svinjetinu s komadima u tavi s lukom?
sastojci:
- svinjetina ramena ili vrata - 760 g;
- luk žarulje - 320 g;
- češnja češnjaka - 2 kom .;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- crna svježe mljevena paprika - 1 mali štipaljke;
- sol velike - 1 prstohvat.
priprema
Za pripremu ukusne svinjetine na tavi, vrat svile ili rame su savršeni. Opramo meso, osušimo ga, odrežemo na kriške veličine oko četiri centimetra i šire se u zdjelu zdjelu koja se temeljito zagrijava s uljanim biljnim uljem. Dajemo svinjetinu smeđe sa svih strana, miješajući tijekom procesa prženja, a potom položili smo ljuštene žarulje i oguljene i odrezane prstene. Poklopac pokriti tavu, smanjiti toplinu na intenzitet ispod prosjeka i pržiti, povremeno miješajući sve dok luk postaje mekan i smeđe boje. Sada dajemo meso okus soli, mljeveno crnom paprom, dodajte ukliznute i zdrobljene češnjake, pokrijte posudu s poklopcem i isključite štednjak.
Pet minuta kasnije, možete staviti svinjske komade s lukom na tanjure i poslužiti na stolu, nadopunjujući ga sa svojim omiljenim bočnim jelom.
Kako je ukusno pržiti komadiće svinjetine u tavi, kao što su odresci?
sastojci:
- Meso svinjetine - 575 g;
- umak od soje - 25 ml;
- Balsamic ocat - 5 ml;
- rafiniranog maslinovog ulja ili suncokreta - 35 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- češnjak zubi - 1-2 kom .;
- crna svježe mljevena paprika - 1 mali štipaljke;
- sol velike - 1 prstohvat.
priprema
Za odrezak izaberemo svinjski pahuljicu i izrežemo na kriške otprilike dva centimetra debljine. Slanjem ih na okus, predajemo svježe mljevenu papriku i stavimo je u odgovarajuću zdjelu. U zasebnom spremniku, kombinirajte rafinirano ulje, soja umak i balsamski ocat, dodajte također sok od limuna i zdrobljene češnjake i pomiješajte. Sada napunite odrezak od prašaka dobivenih začinjenom mješavinom i protrljajte ga u mesnato dobro. Ostavimo svinjetinu za mariniranje barem sat vremena pod sobnim uvjetima ili idealno noću na polici hladnjaka.
Ako imate fini paniku za roštiljanje, bez oklijevanja, postavite ga na peć kako bi zagrijali. Ako ne - nije važno, obična tava s debelim dnom će učiniti.
Od vlage odrežemo odreske svježih slojeva i uklone se s pomoćom kriške češnjaka, tako da ne izgorimo tijekom toplinske obrade mesa i ne pokvarimo okus gotovih odresci. Kada se posudica dobro zagrijava, zalijepite površinu svinjskih listova rafiniranim uljem i stavite je u njega za daljnje kuhanje. Pecite odreske, okrećući se svake minute, do punog pečenja. Ne preporuča se kuhati odreske od svinjskog mesa krvlju. Ova vrsta mesa treba biti potpuno pržena kako bi se izbjegle negativne posljedice za tijelo. Ako još niste uspjeli steći punu pečenje odrezaka u tavi, trebali biste ga staviti pet do sedam minuta u dobro zagrijanu pećnicu.
Gotovi proizvodi rašireni su na posudi, a oko pet do deset minuta prekrivamo foliju za ravnomjernu raspodjelu topline unutar mesne kriške.
Kako pržiti ukusnu posudu za prženje s ražnja sok?
sastojci:
- svinjetina ramena ili vrata - 980 g;
- sok od šipaka - 220 ml;
- luk žarulje - 190 g;
- svinjetina - 60 g;
- pera zelenog luka - 3-5 kom .;
- crna svježe mljevena paprika - 1 mali štipaljke;
- sol velike - 1 prstohvat.
priprema
Da biste primijenili ovaj recept, pripremite lopaticu ili vrat svinjskog mesa, izrezajte na komade srednje veličine i stavite u tavu s temeljito zagrijanim svinjskim mastima. Dajemo meso dobrim smeđim, zatim dodamo luk, izrezati na pola prstena, dodati sol i papar za jelo na okus i sipati sok od šipaka. Pirjajte sadržaj tava, miješajući, dok vlaga ne isparava potpuno, a zatim sezoni s nasjeckanim zelenim perjanicama i poslužite ga na stolu.