Među svim pripremama za zimsku soljanku, gljiva praktički vodi vodeću poziciju na broju limenki u rezervama jedne ljubavnice. Zgodna jela može djelovati kao ukras u žurbi, ili samo-posluživanje.
Možete koristiti gotovo sve gljive za pripremu gljive slane gljive, a glavna stvar je da su sigurne za zdravlje i ispravno kuhane, ali ćemo pogledati ovaj članak kako bismo pripremili gljive.
Salata od gljiva za zimsku recepturu
Ovo je recept za klasičnu domaću gljivu slanu kupus s rajčicama. Sastav povrća posuđa možete mijenjati prema vlastitom ukusu.
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- gljive - 500 g;
- kupus - 1 glavu;
- luk - 3 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Gljive su izrezane na kriške i kuhajte, ako su sakupljene u šumi, 5-7 minuta. Kupus se rastopi i pusti s paradajzom uvijenima u mlinu za mljevenje. U zasebnoj tavi, pečite luk do zlatno smeđe, dodajte mu kuhane gljive i držite je u tavi dok se tekućina potpuno ne isparila.
Pomiješajte sadržaj obje posude i pecite zajedno ispod poklopca 30-40 minuta, dodavajući dodatke, ako je potrebno. Napunite pripremljenu hodgepodge žlicom octa i malom količinom crvenog papra. Sada se hodgepodge može postaviti na sterilizirane limenke i omotati.
Gljiva hodgepodge za zimu bez kupusa
Oni koji žele zadržati najviše gljiva u solyanki, ili iz bilo kojeg razloga ne vole kupus, preporučujemo da isprobate sljedeći recept.
sastojci:
- gljive - 2 kg;
- luk - 4 kom .;
- tijesto od rajčice - 250 g;
- biljno ulje;
- Bugarski papar - 1 kg;
- sol, papar - okus;
- lišajni list.
priprema
Gljive pržite u tavi s lukom sve dok mekano i potpuno isparavaju vlage. U zasebnoj tavi pržite sjeckani bugarski papar, dodajte ga na luk s gljivama i sezoni s tijestom od rajčice i pola šalice vode. Pomiješajte smjesu 25-30 minuta, ne zaboravite li se uzgojiti solom, paprom i dodavanjem listiće.
Gotova hodgepodge je postavljena na limenke i peciva, ne zaboravljajući ostaviti nekoliko žlica za uzorak.
Gljiva hodgepodge za zimu snijega
Kuhanje gljiva ne može biti samo jedna vrsta gljiva, recept se može nadopuniti cijelom gljiva, ili se zaustaviti za nekoliko vrsta. Gljiva hodgepodge prema ovom receptu dobiva se u mjeri u kojoj su začinjene i slane, zbog dodavanja klinčića i slanog krastavaca.
sastojci:
- med agar - 500 g;
- chanterelle - 500 g;
- luk - 3 kom .;
- biljno ulje;
- ukiseljeni krastavci - 250 g;
- rajčice - 2 kg;
- kupus - 1/2 glavu;
- klinovi - 2 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Gljive i lovorice meda temeljito se čiste od prljavštine i kuhaju u slanoj vodi 5-7 minuta, ohladite i grubo odresite.
Sjeckani luk i pržiti u biljnom ulju zajedno s gljivama, dodati zdrobljene rajčice u smjesu, grubo mljevenu krastavac i sitno sjeckani kupus, ostaviti da se gulaš 45-50 minuta, ili dok kupus postane mek. Nemoj zaboraviti
Za isti recept možete pripremiti gljiva za zimu u multivarhu, stoga prvo prvo prvo pržite povrće u biljnom ulju pomoću odgovarajućeg načina, a zatim se prebacite na "pečenje" i pirjati hodgepodge 1 sat, periodički miješajući sve sastojke.
Gotovi obroci mogu se odmah konzumirati ili kotrljati u pred-sterilizirane limenke.
Obožavatelji ovog jela također preporučuju probati hodgepodge od mesa ili ribe , čiji recept je na našoj web stranici.