Ovo jelo poznato je kao mali komad od 18. stoljeća, dolaze iz Francuske. Izvorno su bili okrugli komadi bez kamenja. Ali bilo je vremena, recept je prošao mnogo promjena. I sada pod ovim imenom često se sjeckani kolači . Kako kuhati svinjetine, pročitajte u nastavku.
Sjeckane svinjske trake
sastojci:
- tanak svinjetina - 350 g;
- 1 veliko kokošje jaje;
- sol;
- pšenično brašno - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2-3 češnja;
- crni papar u prahu;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Izrežite meso u male komadiće. Ako ga pred-zamrzne, onda će to biti puno lakše. Solim, papar na okus, vozite jaje, ulijte brašno, stavite češnjak, prolazite kroz tisak. Dobro promiješajte i ostavite stajati oko pola sata. U tavi zagrijte ulje. Uzmemo malo pripremljenu masu, ispuštamo se malo u brašnu i pržimo s obje strane na koru na visokoj vatri, a zatim pokrijte tavu poklopcem, smanjimo vatru i dovedimo ukusne sitnice svinjskog mesa na spremnost. Istodobno, možete dodati malo vode, 30-40 ml će biti dovoljno.
Kako je ukusno kuhati svinjetine s sirom?
sastojci:
- vrat svinjetine - 1 kg;
- jaja od piletine - 2 komada;
- luk - 300 g;
- sir - 230 g;
- sol;
- crni mljeveni papar;
- biljno ulje.
priprema
Kušajte meso svježeg sira, odrežite meso u male kocke, dodajte sjeckani luk, napola ribani sir, sol, papar, otpremite jaja i temeljito promiješajte. Izrađujemo kugle, stavimo ih na posudu za pečenje, razmazanu biljnim uljem. Pecite ih oko 30 minuta. Temperatura u pećnici trebala bi doseći 180 stupnjeva. Nakon toga iz pećnice izvučemo sočne komadiće svinjetine, ispišemo ga s ribanim sirom i ponovo peći dok se ne otopi sir i pojavljuje se ukusna crvena kora.