Patka s jabukama - svečano i zanimljivo jelo. Nekoliko recepata, kako je ukusno kuhati patku s jabukama, čekaju vas dolje.
Patka s jabukama u multivarhu
sastojci:
- patka - 1 komad;
- jabuke vrste Simirenko - 3 komada;
- sol velike - 5 g;
- zemljani korijander - 1 prstohvat;
- crni mljeveni papar;
- biljno ulje.
priprema
Tijelo moje patke, osušimo ga. Izrežite jabuke na velike kriške i pomiješajte s korijenskom zemljom. Stavili smo trupla patke pripremljenu takvim jabukama i pričvrstili rupu navojem. Trljamo patku solom i paprom. Nakon toga, položili smo ga u tanjur s multivarcem. Pod zatvorenim poklopcem u načinu "Pečenje" pripremamo 25 minuta. Onda okrenite truplo na drugu stranu i pržite još jednu istu količinu vremena. Nakon toga postavili smo način rada "Prigušivanje" i vrijeme - 1,5 sati. Nakon toga, trebate provjeriti polovicu patke radi spremnosti. Da biste to učinili, morate probiti meso s vilicom u zglobnom području. Ako prođe bistra tekućina, patka je spremna. Ako crvena voda teče, ptica mora biti opet kuhana. U takvom slučaju, još uvijek možete ga kuhati 30-40 minuta. Kad je patka spremna, uklonimo ga, odrežimo šav i uklonimo konac. Izvadimo jabuke, dijelimo trupove u dijelove i poslužimo ih za stolom.
Duck zakopan s jabukama - recept
sastojci:
- patka - 1,5 kg;
- češnjak - 1 češnja;
- jabuke - 5 kom .;
- začina za perad - 1 pakiranje.
priprema
Za kuhanje patke, začinjeno jabukama, podijelite trupla na komadiće. Čenka češnjaka čisti se i sitno finom sjeckanom. Dodajte začini peradi i pomiješajte. Šaljemo smjesu u zdjelu s komadićima pataka i pomiješamo ga tako da je ptica sa svih strana prekrivena začinima. Napuštamo patku 2 sata kako bismo marinirali, a to može biti i duže. Sada stavite komade ptice na suhu, vruću posudu za prženje. Nema potrebe za uljem, jer će tijekom toplinske obrade ostaviti masnoću od same patke. Pa, pržimo pticu s jedne strane, a zatim s druge strane. Spremni prženi komadi se nakupljaju u tavi. Sada ćemo se pobrinuti za jabuke - očistit ćemo ih, izrezati jezgre i izrezati ih na kriške. Pokrijte patku s slojem odrezanih jabuka. Na vrhu, također možete lagano suziti začin za pticu. Ulijte oko 50 ml vode, pokrijte posudu za kuhanje s poklopcem i stavite je na vatru. Kad tekućina kuhati, smanjite ga na minimum i kuhajte 2 sata. Patka, pečena s kriškama, s jabukama, služila je na stolu sa svojim omiljenim bočnim jelom.
Patka u vinu s jabukama
sastojci:
- patka - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- crno suho vino - 200 ml;
- prirodni med - 1,5 tbsp. žlice;
- jabuke nisu velike - 1 kg;
- sol, crni papar, šećer.
priprema
Vino sipati u lonac, dodati med, staviti na mali vatru i kuhati oko 10 minuta. Za to vrijeme, volumen tekućine trebao bi se smanjiti približno 2 puta. Nakon toga, dodajte komad maslaca, pomiješajte i izvadite iz vrućine. Solim, papar na okus. Moje jabuke i izrezati ih u 4 dijela, jezgra se uklanja. Presavijte pripremljene jabuke u zdjelu i ulijte ih polu kuhanim umakom. Prosijite moje patke, suhe i suhe soli. Unutar smo stavili jabuka punjenje. Rupa je pričvršćena drvenim kopčama. Ostatak vinskog umaka podmazuje trupla ptica. Stavili smo ga na ploču za pečenje gore s dojkom, dodamo 50 ml vode i šaljemo jedan i pol sat u pećnicu čija temperatura treba biti oko 200 °.
Patka s jabukama u mikrovalnoj pećnici
sastojci:
- patka - 2 kg;
- jabuke - 3 komada;
- suhog kadulje - 1,5 tsp.
- smjesa sjemena timijana i mažurana - 1,5 tsp;
- mljeveno meso - 125 ml;
- sol, bijelog mljevenog papra.
priprema
Patka mi, osušite, trljajte ga mješavinom soli i papra. S unutarnje strane mi ga utrljamo kaduljom. Moje jabuke, uklanjamo sredinu i izrezamo svaki u 8 dijelova. Pomiješajte ih s mažuranom i timijanom i stavite patku. Rupa je šivan. Položite patku u mikrovalnu pećnicu, pokrijte ga poklopcem i kuhajte pola sata maksimalnom snagom. Onda ulijemo polovicu juhe i kuhamo još pola sata.
Patka s jabukama i krumpirom
sastojci:
- patka - 1 komad;
- krumpir - 7 kom .;
- jabuke - 7 komada;
- sol;
- Provencalna trava suha - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje;
- rastopljeni maslac;
- crni mljeveni papar.
priprema
Patkajte tijesto pravilno razmazanu s rastopljenim maslacem, protrljati ga solom i paprom. Uzimamo 4 jabuka za pripremu punjenja. Čistimo ih, uklonimo jezgru i izrežemo ih u velike kocke. Napunimo trupla s jabukama, šivati rupu. Stavite ga na tanjur za pečenje i pecite 40 minuta pri 200 ° C. Jednom svakih 15 minuta, vodu s trupom istaknute masnoće. Dok je patka pečena, izrezali smo krumpir s lobulama. Mi ga trljati s solom, dodati maslinovo ulje, provansalna biljka i dobro izmiješati. Izrežite ostale jabuke na kriške. U pećnici se izvuče pladanj s patkom, postavljamo krumpir i jabuke oko trupla. Opet stavite u pećnicu još 40 minuta.