Patka punjena rižom

Ptica je savršeno kombinirana s različitim proizvodima. Stoga, punila za punjenje patka su vrlo mnogo: povrće, riža, heljda, kiselo bobice ili voće. Također možete povezati neke proizvode za punjenje. Na primjer, sušeno voće i riža. A ako upotpunjavate jelo s odgovarajućim umakom, onda vam se jednostavno garantira kulinarski uspjeh. Pogledaj s receptima recepata punjene patke .

Patka punjena rižom i šljive

sastojci:

• Krv patka - 1 komad;
• patuljka od pašnjaka;
• riža - 1,5 predmeta;
• sol, papar, začini - okus;
• češnjak - 3 češnja;
• žarulja - 2 komada;
• peršin i kopar zelje - po volji;
• biljno ulje - za prženje;
• bijelo suho vino - 100 ml;
• šljive - 50 g;
• grožđice - 50 g.

priprema

Recept za patku, punjenu rižom, jednostavan je i bezbrižno ukusan. Za početak uzmemo trupla ptice, to je otopljena, pažljivo oprana i izrezati pažljivo giblets: srce, jetra, trbuh. Ne bacamo ih, oni će biti korisni za punjenje. U blizini repa, pažljivo rezati nožem žlijezda lojnica, tako da kada pečenje ne izgleda oštar specifičan miris. Zatim lagano odvojite vrat i dobro operite unutar trupla. Zagađujte cijelu patku 3 puta s strmom kipućom vodom i protrljajte pticu izvana i iznutra sa začinima - solju, paprom, korijandera, bosiljkom i nasjeckanim češnjakom. Stavili smo ga u tavu i uklonili marinadu 1,5 sata u hladnjaku.

A ovaj put pripremamo punjenje. Da biste to učinili, isprati kako slijedi Sl. Sjeckalice smo dobro odrezali i pomiješali ih s krilom. Zatim, sve kuhajte na pola kuhano u slanoj vodi. Vratili smo ga u cjedilo, tako da je sva voda potpuno stakla.

Grind luk, češnjak i lagano pržiti u biljno ulje. Dodajte sitno nasjeckani peršin, dobro promiješajte i dodajte rižu.

Suhe voće se isperu i izlije vruću vodu. Zatim se suhe šljive slombe i dodaju zajedno s grožđicama u punjenju. Ispunjavamo trupla pripremljenom smjesom, šavamo patku s niti kako ne bi došlo do punjenja. Šape i krila omotana folijom, tako da ne gori. Stavimo punjenu patku punjenu u rižu i stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu 2,5 sata, povremeno ga zalijevamo s dodijeljenim sokom.

Zatim ga izvadimo i napunimo bijelim suhim vinom. Prije posluživanja uklanjajemo niti i foliju, posipimo biljem i izrezamo u dijelove. Punjenje se pažljivo izvadi i stavlja na istu posudu kao i komadi patke.

Također možete kuhati patku punjenu jabukama - neće biti ništa gore od opisane recepture.