Predlažemo vam da pripremite vrlo elegantnu i profinjenu salatu s škampi i piletinu, koja će savršeno ukrasiti bilo koji stol.
Salata s kozicama i piletinom pod umakom đumbira
sastojci:
- piletina - 250 g;
- svjež ananas - 150 g;
- Pekarski kupus - 50 g;
- biljno ulje;
- mali škampi - 150 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- listovi špinat.
Za umak:
- korijander - 3 grane;
- češnjak - 1 češnja;
- svježi čili papar - 1 kom .;
- svježa metvica;
- vapno - 1 komad;
- soja umak - 1 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 3 tsp.
- đumbirski korijen - 3 g;
- šećer - 1 čajna žličica;
- začini.
priprema
Pileći filet je ispran, sušen i izrezan na male trake. S vapnom, uzmi malu grater sa zest, iscijediti sok. Đumbir očistiti i samljeti na finom grater. Dalje, pomiješajte pola đumbira, malo sok od limete i umak od soje u glasoviru. Napunite ovu marinadu s piletinom i škampima.
Zatim se okrećemo salama za kuhanje s kozicama, piletinom i ananasom. Češnjak se čisti i zgnječi, vrlo fino usitniti čili. Novac i korijand se isperu, suše i sjeckani. Pomiješajte češnjak, limet, čili i ljekovito bilje sokom od limete, dodajte umak od soje, ostatak đumbira, maslinovo ulje i šećer.
Ananas se čisti, meso je izrezano na trokutaste komade. Žarulja je usitnjena tankim polukrugima. U tavi zagrijavamo ulje, brzo pržite piletinu, dodamo škampi i kuhamo još 30 sekundi. Listovi špinata i Peking kupusa su oprani, sušeni, velike veličine zakovice i stavili ih u zdjelu, stavili smo ananas kriške, piletina i škampi na vrhu, sipati preljev i miješati.
Salata s škampima, piletinom, sirom i gljivama
sastojci:
- lisnatog lišća;
- začini;
- majoneza - 200 ml;
- žarulja - 1 komad;
- šampinjoni - 200 g;
- piletina bedra - 1 kom;
- jaje - 4 komada;
- sir - 300 g;
- rajčice - 2 kom .;
- kuhani škampi - 300 g.
priprema
Prethodno kuhati u slanoj vodi piletina bedra. Jaja i škampi također se kuhaju odvojeno dok ne kuhaju. Meso se hladi, odvoji od kosti i izreže u kocke. Jaja se čiste i utrljavaju na veliku rešetku. Luk se čisti i malo isjecka. Rajčice su kockice. Šampinjoni su temeljito oprali, obrađivali i izrezali na komade. Sir u trbuhu s malom ribom, pomiješan s rajčicama i češnjakom, stisnuo je kroz tisak. Dodajte majoneze i dobro promiješajte. Na grijanoj tavi s biljnim uljem prvo prvo stavite luk na mekoću, a zatim dodajte gljive i pržite dok ne budete spremni. Nakon toga uklonimo iz vatre i kombiniramo sve pripremljene sastojke u zdjelici salate.