Većina obična večera može se održati svečano uz pomoć luksuznog jela, kao što je, na primjer, pastrva u umaku. Jagodasto, masno i sočno meso ovog reprezentativnog lososa savršeno se kombinira s različitim vrstama punionica za kremu, o kojima ćemo govoriti u ovom članku.
Trout s umakom od kavijara
Ovo jelo nije proračunska opcija, međutim, za razliku od mnogih skupih jela, to košta njezin novac. Pokušajte i sigurno nećete požaliti.
sastojci:
- pastrve - 500 g;
- vapno - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, bijeli papar, sušeni koromač.
Za umak:
- bijelo vino (suho) - 1 predmet;
- krema (masna) - 100 ml;
- crveni kavijar - 2 žlice. žlica.
priprema
Izrežite filet u dijelove i stavite je na podmazani lim za pečenje. Na vrhu, pospite ribom sa suhim korjenom i bijelim paprom, sipajte ½ sok od limete i, po želji, malo soli. Pecimo 20 minuta na 180 stupnjeva.
Pripremite umak. Bijelo vino pomiješano s vrhnjem i stavljeno u vatru. Dajemo budućem umaku da se zgusne, do dosljednosti kisele masnoće vrhnja, stalno miješajući. U jedva toplom (!) Umaku dodajte kavijar i nježno promiješajte.
Trout u umaku od kavijara poslužuje se s rižom ili piregom krumpirom.
Trout s umakom od češnjaka
Jeftinija, ali ne manje ukusna opcija je pastrva s umakom od češnjaka. Ovo je prikladno jelo za kuhanje na jastuku krumpira, što vas stoga čuva od gnjavaže sa bočnim jelima vezanim za kuhanje.
sastojci:
- pastrva - 400 g;
- krumpir - 500 g;
- češnjak - 1 češnja;
- krema (masna) - 100 ml;
- brašno - ½ tbsp. žlice;
- maslac i biljno ulje;
- sol, mješavina paprike, lisnatog lista.
priprema
Krumpir se čisti, prati, izreže i stavlja na podmazani lim za pečenje. Stavite pastrve, sol i papar na jastuk krumpira i ulijte ga maslinovim uljem. Pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
Dok je riba pečena u tavi, pržiti češanj češnjaka u maslacu. Čim smo čuli okus češnjaka - izvadili smo zubobolja i zaspali u tijesto, lagano pržimo, dodamo vrhnje i začini, pričekajte da umak zgušnjava. Poslužujemo pastrvu u umaku od češnjaka uz kriške krumpira, ukrašavajući zeleno povrće.