Pearl kašu ne može se nazvati delikatesom, može se nazvati jelima kao amater. No, uz pravu pripremu ili, recimo, dodatkom bisernim ječmenom s mesom dobivate pristojnu i bogatu hranu koja će vas ugodno iznenaditi ukusnim aromama i ukusnim okusima. Osim toga, ako razmotrite što je skup korisnih elemenata i vitamina biserno ječam i, prema tome, jela od nje, taj faktor značajno povećava njihovu ocjenu i čini ih neophodnim za zdravu prehranu.
Kako pravilno kuhati proždrljiv biser kaša na vodu - recept
Za one koji žele probati bisernu kašu u čistom obliku, reći ćemo vam o klasičnoj verziji kuhanja na vodi.
sastojci:
- biserno ječam - 190 g;
- pročišćena voda - 580 ml;
- maslac - 65 g;
- sol kuhana po ukusu.
priprema
Pearl ječam, poput ostalih žitarica s visokim udjelom bjelančevina, dovodi se dovoljno dugo, da bi skratili predviđeno vrijeme kuhanja, temeljito isperite koricom u hladnoj vodi nekoliko sati i idealno tijekom noći. Nakon toga, još jednom pažljivo operite natečene biserke, napunite ga čistom vodom, uzimajući oko jednog dijela rogača, tri dijela vode. Stavite tavu sa sadržajem na vatru. Nakon kuhanja, smanjimo vatru na minimum, pokrijte posudu s poklopcem i ispecite kašu jedan do jedan i pol sati. Dodajte sol zajedno s uljem na samom kraju kuhanja. Dakle, kashka će postati mekša i nježnije.
Kako kuhati biser kašu s mesom - recept
sastojci:
- biserno ječam - 240 g;
- svinjetina ili govedina - 650 g;
- luk žarulje - 170 g;
- mrkva - 170 g;
- korijen celera - 70 g;
- pročišćena voda - 750 ml;
- rafinirano biljno ulje - 85 ml;
- crna svježe mljevena paprika - 1 prstohvat;
- grašak slatkog papra - 2-3 kom .;
- lisnato lišće - 1-2 komada;
- sol za kušanje;
- svježe peršinaste zelje.
priprema
Pearlova krupica je oprana, izlivena hladnom vodom i ostavljena nekoliko sati ili idealno noću za oticanje. Nakon toga, još jednom, moj biser zrnati, napunite ga čistom vodom i stavite ga na sporu vatra kuhati ispod poklopca za jedan sat. U međuvremenu, očistimo žarulje i korijene, izrežemo na polu-prstenove i slamke, i posjećujemo meso sitnim komadima. Zagrijte u biljnom ulju bez okusa i stavite u njega pripremljene kriške mesa. Nakon što su lagano smeđe, dodajte povrće i pržite zajedno još nekoliko minuta, a zatim dodajte vodu, dodajte lovorovce, mirisne breskve, sol i pustite da kuhati. Smanjujemo intenzitet topline na minimum i slab meso za četrdeset minuta, ako je svinjetina, i sat i pol - ako je to govedina. Nakon toga stavimo poluproizvodni biser ječam na meso, pomiješaj ga, posolimo ga svježe mljevenim crnim paprom, dodamo sol u posudu i dovedi ga do pune pripremljenosti pod poklopcem na najsporije vatri. Kada poslužite, sezoni jelo sa svježim biljem.
Bijeli ječam s pirjanim mesom - recept za kuhanje u multivarquetu
sastojci:
- biserno ječam - 240 g;
- pirjano meso - 480 g;
- luk žarulje - 120 g;
- mrkva - 120 g;
- pročišćena voda - 850 ml;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- Osušeni češnjak - 1 prstohvat;
- hops-suneli - 1 prstohvat;
- sol za kušanje;
- svježe zelje.
priprema
U višesmjernoj rešetki u "Hot" ili "Baked" načinu, rezati mrkve i luk za deset minuta, a zatim dodati gulaš i temeljito oprati i natopljen za jedan sat u vruće vode biser ječma. Uređaj prebacujemo na način "Quenching", "Pilaf" ili "Kasha" i pripremamo jelo do kraja programa. Petnaest minuta prije ovog jela posuđujemo solom, sušenim češnjakom i hmelja-suneli i miješamo. Kad poslužavamo, uživamo ječam sa pirjanim svježim biljem.