Pečeni patlidžani - samodostatna jela, možete kuhati i jesti baš kao i to, ali možete napraviti salatu ili ukusni snack iz ovog voća. Obje opcije koje ćemo razmotriti u ovom članku.
Melonke su pečene u pećnici
sastojci:
- kikirikija - 1/4 stoljeća;
- maslac od kikirikija - 6 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- patlidžan - 4 kom .;
- sok od limete - 2 žlice. žlice;
- med - 1 čajna žličica;
- lisnato lišće - 1 šaku.
priprema
Pećnica se zagrije na 220 stupnjeva. Prosijite matice na posudu za pečenje, ulijte ih žličicom ulja, prskajte solom i pržite do rumenaste boje od oko 5 minuta, povremeno miješajući. Pržena oraščića su ohlađena i grubo zdrobljena nožem. Temperatura u pećnici se smanjuje na 190 stupnjeva.
Jajašnjak pranje i izrezati u dvije polovice uzduž. Svaka polovica je posuta uljem, začinjena solom, paprom i stavljena na pečenje. Peel fetus s vilicom. Kuhamo patlidžan 10-12 minuta. Još nekoliko minuta trebalo bi dohvatiti povrće.
U međuvremenu, 3 žlice maslaca pomiješaju se s sokom od limete, medom i prstohvatom soli. Stavite preljev od patlidzana, pospite ih slomljenim mentom i maticama.
Recepti za pečene patlidžane s rajčicama
sastojci:
- patlidzan - 1 komad;
- rajčica - 3 komada;
- maslinovo ulje -1 tbsp. žlica;
- svježeg bosiljka - 1 hrpa;
- češnjak - 4 češnja;
- Feta sir - 1/4 stoljeća;
- sok od 1 limuna;
- sol, papar - okus.
priprema
Patlidžana je prošarana, kriške od 2 cm debljine. Posuti povrće sa solom i paprom, ostavite ih 30 minuta. Dodatna tekućina s patlidzanom isušena je i ulivena uljem, temeljito miješanje. Izrežite rajčice u krugove slične debljine.
Bazilika se melje s češnjakom, dodajte sol, papar i maslac s limunovim sokom na okus. Mi gradimo piramidu povrća, izmjenjujući slojeve patlidžana, mješavine češnjaka i rajčice. Pecite posudu u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva, pospite sirom od sira prije posluživanja.
Kako kuhati pečene patlidžane u cijelosti?
Ako je pulpa patlidžana dio bilo kojeg jela, povrće treba biti pečeno sam i cjelovito kako bi održala jezgru natječaja i mirisna. To se može učiniti jednostavno. Cijela patlidžana, prethodno isprana, probušena vilicom cijelom površinom, podmazana uljem i omotana folijom. Stavili smo povrće u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15-30 minuta, ovisno o veličini. Spremni patlidžan pažljivo odvojen od folije, oguljen, a pulpa se koristi u vašim omiljenim receptima.
Salata od pečenog patlidžana
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- sol, papar - okus;
- maslinovo ulje - 1/3 stoljeća;
- vino ocat - 2 tbsp. žlice;
- med - 1 tbsp. žlica;
- dimljena paprika - 1 čajna žličica;
- kumin - 1/2 tsp;
- češnjak - 4 češnja;
- sok od 1 limuna;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- peršin, žeravica - 1 šaku;
- bademi - pola stoljeća;
- kozji sir - 60 g.
priprema
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Izrežite patlidžančić u velike kocke, prskajte sol i ostavite 20 minuta.
Maslac za umak s ocem, medom, dimljenom paprikom i kuminom. Slanim patlidžanima spojite vodu i napunite ih rezultirajućom marinadom. Dodajte češnjak prošao kroz tisak i položio patlidžan na folija pokrivena pečenje list. Peći smo povrće na 200 stupnjeva 25 minuta.
Sok limuna je pomiješan s umakom od soje i ulijte gotovu smjesu pečenog patlidžana. Dodamo usitnjene zelje, otprilike rezane oraha i kozjeg sira. Po želji salata s pečenim patlonom može se mijenjati s drugim pečenim povrćem: bugarskim paprom, rajčicom ili tikvicama.