Uho s jesetom je vrlo lagana i jednostavna juha, koja se tradicionalno kuha iz glave i repa ribe. Nudimo Vam nekoliko recepata za pripremu.
Recept za juhu od jesetra
sastojci:
- svježi jaz - 400 g;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- krumpir - 2 komada;
- začini.
priprema
Uzmite ribu ili rep, dobro isperite i stavite u tavu. Zatim ga napunite vodom i postavite na srednju vatru. Kuhajte juhu 20-25 minuta i, čim se prokuha, smanjujemo plamen i pokrimo ga, tako da se riba ne raspada. Ne zaboravite na sol i papar okusiti. Ne gubimo vrijeme uzalud, pripremamo se za vrijeme povrća za juhu: mrkvice trljaju na rešetku, a malo zraka malo se namazati. Zatim, napraviti pečenje na vrhnje maslac i paradajz paste za oko 7-10 minuta, podsalivaya na okus.
Istodobno čistimo krumpir i izrežemo ga u male kocke. Čim se riblja juha bude spremna, pažljivo izvadite ribu, očistite je od kože i kostiju i podijelite na manje komade. Nakon toga, opet, vratite jantar natrag u tavu i dodajte u juhu zgnječeni krumpir i povrće. Sada pojačajte vatru i ponesite juhu na čaj. U pripremljenoj juhi jesusa dodamo svježe bilje i poslužimo ih za stolom.
Uho srna s rižom
sastojci:
- trup stoka - 1 komad;
- žarulja - 2 komada;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- riža - 3 tbsp. žlice;
- ležaljka - 1 komad;
- zelje - po volji;
- limun - za ukras;
- začini.
priprema
Temeljito oprati ribu i očistiti ga. Zatim odvojite rep, glavu i peraje i stavite ih u kipuću vodu. Branje ribe na okus
Trup ribe je izrezan u dijelovima. Zelenilo je oprano, sušeno i slomljeno. Ponovno dovodimo bujon na kuhanje i bacimo u njega krumpir, mrkve, luk i kuhana riža. Dodaj pepe grašak i dijelove jagoda. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte dok ne budete spremni za oko 15-20 minuta. Zatim pospite juhu svježim travom, promiješajte i izvadite iz vrućine. Dajemo jelo stajati oko 5 minuta, ulijte na ploče, bacajte limun i poslužite ga na stolu.