Gusta, srdačna, ukusna i hranjiva juha od gljiva s rastopljenim sirom izvrsna je ideja za post i vegetarijanac iz duhovnih motiva.
Reći ćemo vam kako pripremiti različite juhe od gljiva s rastopljenim sirom .
Gljive koje se uzgajaju u prirodnim uvjetima lako se mogu akumulirati u različitim tijelima, uključujući i vrlo štetne tvari iz okoliša. Dakle, naravno, bolje je koristiti umjetno uzgojene gljive (bijele, šampinjoni, gljive kamenica) - barem možete biti sigurni u sigurnost takvog proizvoda. Možete, naravno, koristiti razne gljive koje rastu u prirodnim uvjetima, ali u ovom slučaju barem morate razumjeti gljivice i biti sigurni u normalnu ekologiju mjesta rasta.
Recept za juhu od gljiva s rastopljenim sirom
sastojci:
- svježe gljive - oko 200-300 g;
- krumpir - 2-4 komada;
- luk - 1-2 kom .;
- začini suho tlo;
- mrkva - 1 komad;
- riža - 1-3 st. žlice;
- Svježe zelje su različite;
- češnjak - 1-3 češnja;
- malo ulja za prolaznike;
- sir je tvrdo - oko 150 g;
- kiselo vrhnje.
priprema
Gljive i luk moraju se sitno nasjeckati i na ulje se spremiti u tavi s dodatkom začina. Ugasiti ćemo na maloj toplini oko 12-15 minuta, miješajući s lopaticom.
Kuhano i narezano krumpir, mrkva, izrezati kratkim slamkom (nožem i bez mrvica) i prati rižu sipati 1,5-2 litara hladne vode u tavi i staviti na kuhanje. Nakon kuhanja, smanjite toplinu, kuhajte, uzmite buku, oko 15-20 minuta.
Dodajte umak od luka i gljiva juhu i sve zajedno kuhajte još 5-8 minuta. Izlijte pripremljenu vruću juhu na tanjurima ili juznim čašama, obilno pospite sirom, pričekajte 5 minuta dok se ne otopi. Možete upotrijebiti gotove sireve, za to, izrezati ga vrlo fino i dodati juhu ili zamrznuti u zamrzivaču i rešetkati je na grater. Pospite sjeckanim biljem i češnjakom. Kiselo vrhnje se poslužuje zasebno.
Da biste napravili juhu od gljiva s kremastim sirom, promijenite udjele (pogledajte gore navedeni recept), tj. S manje vode. Prije polaganja sira lagano ohladi juhu i dovedi je do miješalice do željene konzistencije. Zatim prelijte na tanjure i dodajte rešetkani ili sitno nasjeckani sir, kao i kiselog vrhnja i zelenila s češnjakom.
Također za pripremu takvih juha, kvasac se može koristiti umjesto prozirno-gljive passerzhki upravo križanih luka i suhog gljiva brašna. Dodamo ju juhu 15 minuta prije nego što su mrkva i riža spremni u željenoj količini - to ovisi o zasićenosti juhe i intenzitetu okusa komponente gljiva, tj. Juha kupnje karakterističnog okusa i mirisa. U pripremljenu vruću juhu također se dodaje fuzionirani (ili obični rešetkani tvrdi) sir, kao u gore navedenom receptu.
Možete napraviti juhu od gljiva i suhe gljive sa rastopljenim sirom, zbog toga, gljive se trebaju natopiti u hladnoj vodi sat vremena prije kuhanja.
Gljiva juha od suhih gljiva s rastopljenim sirom
sastojci:
- Suhe gljive - 100-150 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 3-4 komada;
- sirovi ili tvrdi sir - oko 150 g;
- začini suho tlo;
- Svježe zelje su različite;
- češnjak;
- kiselo vrhnje.
priprema
Osušene gljive potopite barem sat vremena, i bolje - noću. Isprati rekonstruirane gljive, sipati vodu u tavi i kuhati dok ne budemo gotovi s narezanim krumpirom i mrkvom.
Tvrdi ribani sir, ili rastopljeni sir, sitno nasjeckan ili zamrznut i naslagan, dodajte pločama.
Da biste pripremili juhu od gljiva s rastopljenim sirom u multivarhu, upotrijebite gore navedene omjere, poštujući redoslijed knjižne oznake. Vrijeme i način rada su odabrani slijedeći upute za određeni uređaj.