Teško je zamisliti našu prehranu bez tjestenine. Od njih možete kušati razne jela: salate, bočice, juhe ili lonac . Kombinacija tjestenine s brokulom je vrlo originalna i lako probavljiva, a lagana aroma češnjaka i umaka daje jelo misterioznom pikantnošću.
Recept za tjesteninu s brokulom
sastojci:
- brokula - 400 g;
- tjestenina - 400 g;
- mlijeko - 200 ml;
- sir - 200 g;
- češnjak - 1 češnja;
- maslac - 50 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje;
- sol.
priprema
Da bismo pripremili ovo jelo, rastavljamo kupus na cvjetove, izrežemo duge peteljke, spuštamo ih u kipuću vodu i kuhamo 3-5 minuta. Ako koristite zamrznutu brokule, umočite u hladnu vodu i kuhajte 2-3 minute nakon kuhanja. Zatim ispraznite vodu i stavite na stranu posudu za napajanje.
Makaroni se kuhaju u slanoj vodi 10-15 minuta. Zatim, bacajte gotove proizvode u cjedilo. Zatim zagrijavamo tavu, ulijte biljno ulje, bacamo češanj od sjeckanog češnjaka, stavimo tjesteninu i prokuha brokule, lagano se miješamo i vadimo iz vatre.
Sada pripremimo umak od sira i mlijeka. Da biste to učinili, zagrijte brašno na suhoj tavi na ružičastu boju, dodajte maslac i protrljajte ga tako da nema grudica. Ulijte mlijeko u tavu, temeljito se namotajte dok se ne dobije homogena masa. Zagrijte umak dok ne postane gust, ali nemojte kuhati. Čim smjesa počne mjehuri, smanjujemo vatru na minimum i ulijemo fino usitnjeni sir u smjesu. Dodajte soli i začine za okus. Držimo se vrlo slabe vatre još 3 minute, stalno se miješamo. Sada stavite tjesteninu brokule na toplim pločicama, pospite sirom, prelijte vrući umak i odmah poslužite.
Makaroni s brokulom i piletinom
sastojci:
- piletina - 350 g;
- brokula 250 g;
- sir - 100 g;
- cvjetača - 200 g;
- tjestenina - 200 g;
- žarulja - 1 komad;
- rajčice - 3 kom.
priprema
Žarulja se ljušti iz ljuske, slomiti i pržiti do zlatnog. Pileći filet je ispran, izrezan na male komadiće, a brokula je sortirala cvjetove i proizvoljno je odrezana zajedno s obrađenom karfiolom. Izrežite rajčicu na kriške. Sada stavite meso i pržite još 25 minuta, a zatim dodajte cvjetače, brokule, rajčice i začine. Tjestenina zasebno kuhati dok je spremna, drenažu vode i trčanje u posudu s povrćem. Izmiješati sve i poslužite jelo vruće, pospite ribanim sirom i svježim biljem.