Ispravno odabran piletina za piletinu poboljšat će karakteristike okusa mesa peradi, sačuvati jučinku i dati jelo apetitantan izgled. Koristeći prikladan recept, komadići pilića možete upotpuniti vrlo pristojnim okvirom.
Kako napraviti desert za piletinu?
Bez obzira na vrstu recepata za piletinu za piletinu koju odaberete za pripremu jela, morate se upoznati s jednostavnim pravilima koja prate svaku tehnologiju prije nastavka provedbe.
- Pileći se mogu kuhati na drugačijoj osnovi: jaja, kefir, pivo, mlijeko uz dodatak kiselog vrhnja ili majoneze, začina i druge sastojke.
- Kao zgušnjivač upotrebljava se brašno, rjeđe - škrob ili griz.
- Tekstura gotove smjese ne smije biti previše tekućina i tekućina.
- Često prije nego se uranja u piletinu, piletina je u početku zapečena u brašnu, a ponekad napuštena u krušnim mrvicama, što omogućuje dobivanje idealnog učinka brtvljenja unutarnjih sokova u mesu.
Kako napraviti tijesto za pileća prsa?
Claret za piletinu, kuhani od grudica, sastavni je dio ove posude. Bez nje, kriške neće biti tako ukusne, izgubit će impresivan dio sokova i izgubiti ukus. Najvažnije je promatrati omjere sastojaka i osigurati potrebnu gustoću smjese. Navedena količina proizvoda će biti dovoljna za prženje 8-10 okretaja.
sastojci:
- kokošja jaja - 2 komada;
- pšenično brašno - 5-6 tbsp. žlice;
- gusta vrhnja - 4 žlice. žlice;
- šećer - 2 prstohvat;
- sol, mljeveni crni papar, začini - okus.
priprema
- Namjestite jaja s prstohvatom soli.
- Dodajte zemlju na okus crnog papra, šećera, začina, promiješajte.
- Upoznajte s kiselim kremom i pšeničnim brašnom, promiješajte masu šipkom dok sve cvjetne pahuljice od brašna ne procvjetaju
- U kuhanom piletinu za komadiće od piletine umočite pripremljene, sjeckane kriške mesa i odmah ih rasporedite u grijanu tavu s biljnim uljem za smeđe.
Piletina s majonezom - jednostavan recept
Jedna od najpopularnijih mješavina za nadopunjavanje mesa tijekom prženja je rajčica za piletinu s majonezom, dizajnirana prema sljedećem receptu. Preporuča se meso peradi pre-marinirati u mješavini začina i začina za perad ili bilo koje druge koje možete izabrati, što će samo poboljšati karakteristike okusa gotove jelo.
sastojci:
- kokošja jaja - 2 komada;
- pšenično brašno - 5-6 tbsp. žlice;
- majoneza - 100 g;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
- Jaja se temeljito tuku mješalicom ili šipkom uz dodatak prstohvat soli.
- Dodajte mljevenu papriku, majonezu i pšenično brašno, promiješajte sve dok se sve grlice ne otopi.
- Prema gustoći, takva kokoš treba izgledati poput teksture debele kiselog vrhnja.
Pileće na pivo za piletinu
Pivo za piletinu pretvorit će zloglasne kriške ili napraviti obične kriške fileta izuzetne i zapanjujuće ukusne. Blaga, prozračna i istodobno ružičasta ljuska, uokvirivanje proizvoda, dati će posudu posebnom šarmu koji može iznenaditi bilo koji izbirljiv i kapriciozan gurmanski.
sastojci:
- kokošja jaja - 2 komada;
- lagano pivo - 250 ml;
- pšenično brašno - 1 staklo;
- biljno ulje - 40 ml;
- curry - 1,5 tsp.
- sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
- U prosijanoj brašnoj, žumanjcima, biljnim uljem, paprom, curryjem i pivo miješaju se, kušaju.
- Pojedinačno je pretrpio proteine pjene, pažljivo i pažljivo injektirane u nastalu masu.
- Upotrijebite pivo za pileće za prženje odreska, komadića ili malih mariniranih komada pileće filete.
Pileći bez jaja
Kremu za piletinu na pivo može se napraviti bez jaja. U ovom slučaju, dio brašna zamjenjuje se krumpirom ili kukuruznim škrobom, koji će dati mješavinu željene teksture i viskoznosti. Prije uporabe, pripremljena smjesa se dodatno hladi na polici hladnjaka, tako da se zgušnjava mesne listove deblji.
sastojci:
- lagano pivo - 500 ml;
- pšenično brašno - 250 g;
- krumpirov škrob - 60 g;
- sol, papar crna i crvena tlo - okus.
priprema
- Pomiješajte prosijani brašno i škrob u zdjelu, ulijte lagano pivo, promiješajte dok se mulj ne otopi.
- Dodajte sol, papar, hladite i koristite prema uputama.
Sir za piletinu
Gnojčice od sira za piletinu će pretvoriti uobičajeno jelo, izraditi ga rafiniranom i originalnom, dostojnom bilo kojeg stola. Rezultirajući kulinarski remek-djelo privući će pažnju bilo kojeg gurmana, iznenađujući svojim nevjerojatnim karakteristikama okusa i izvrsnim izgledom. Ova je količina dovoljna za dizajniranje 400 grama piletine.
sastojci:
- kokošje jaje - 1 komad;
- tvrdi sir - 100 g;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 100 g;
- pšenično brašno - 60 g;
- sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
- Jaja se pomiješaju s kiselim vrhnjem ili majonezom i lagano šišu.
- Umiješajte u brašnu i zemlju na finom sirovom siru.
- Ulijte ukusnu čašu za piletinu, papriku, promiješajte i, ako je potrebno, dodajte malo više brašna dok tekstura smjese, kao tijesto za palačinke.
Gluten na kefiru za piletinu
Pileći za piletinu, jednostavni recept koji će kasnije biti opisan, kuhava se kefirom, tako da se jelo od piletine stječe bujnim i mekim okvirom. Poroznost će dodati u smjesu zaustavljen soda za pečenje, i osvježiti okus tanjura sitno sjeckani svježi kopar ili peršin.
sastojci:
- kokošja jaja - 2 komada;
- kefir - 2/3 šalice;
- pšenično brašno - 2/3 šalice;
- soda - 1/3 žlice;
- zelenilo - 1,5 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
- Napunite pjenušavu jaja s čokoladom soli i papra.
- Ulijte kefir, dodajte ugasiti s ocem ili sok od limuna, soda, zelenila.
- Malo po malo, brašno se miješa, pokušavajući dobiti teksturu mješavine, poput tijesta od palačinke.
- Ostavite da se cvjetnjak napuni 30 minuta u hladnjak i upotrijebi prema uputama.
Claret za pileće nuggets
Najbolji pileći filet za piletinu može se pripremiti, oslanjajući se isključivo na sklonost ukusu: netko voli delikatnost s mekom ljuskom bez dodatnog hranjenja, a netko je oduševljen nevjerojatnom škripanjem pri ugasavanju proizvoda prženih krušnim mrvicama. Takva delicija će biti nuggets pržena u tijesto , napravio prema sljedećem receptu.
sastojci:
- kokošje jaje - 1 komad;
- mlijeko - 50 ml;
- brašno - 2/3 šalice;
- paprika - 1/3 tsp;
- tjestenina korijandera i crvena paprika - 1/3 tsp.
- sol, crni papar - okus;
- krušne mrvice.
priprema
- Da biste napravili hrskavu patku za piletinu, tukli jaje s prstohvatom soli.
- Dodajte mlijeko, sol, crni i crveni papar, korijander i paprika.
- Umiješajte u brašnu sve dok smjesa nije gusta od srednjeg masnog vrhnja.
- U početku, umočite pileći kriške u tijesto, a zatim u krušne mrvice i duboko pržiti.
Claret za pileće krilce
Iz prethodnih recepata naučio si napraviti filet za piletine u tavi. Sljedeća inačica smjese prikladna je za kuhanje bilo kojeg dijela ptice, uključujući krila. Po mogućnosti se premariniraju u začinjenoj mješavini , koristeći začine i začine po vašem ukusu, a nakon uranjanja u vosak, dodatno zapanirovat u začinjenoj mješavini.
sastojci:
- kokošje jaje - 1 komad;
- voda - 200 ml;
- pšenično brašno - 2 šalice;
- škrob - 100 g;
- slatka paprika - 2 žličice.
- suhe bilje - 1,5 tsp.
- crvena vruća paprika - 1-2 tsp.
- sol - okus;
- kurkuma - 1 čajna žličica.
priprema
- Čaša brašna pomiješana s biljem, vrućim paprom.
- Dodajte vodu i tukli jaje, pomiješajte.
- Za hranjenje, kombinirati preostali brašno, paprika i kurkuma.
- Krila su umočena u tijesto, a zatim u krušne mrvice i duboko pržena.
Šalica za jetru od piletine - recept
Ništa manje ukusno će biti kad kuhati u jajima pileće jetre. Klasični sastav smjese može se proširiti, dodavajući okus mačjeg oraščića, sušenog dušika, bosiljka, origana ili drugih začina. Važno je natopiti isušene i osušene kriške jetre u brašnu prije uranjanja.
sastojci:
- kokošje jaje - 1 komad;
- pšenično brašno - 0,5-1 tbsp. žlica;
- sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
- Pripremanje pileće jetre za kokošinje je elementarno miješanjem jajašca s brašnom i solju i paprom.
- Ostaje samo stavljanje pripremljenog proizvoda u nastalu mješavinu i pržiti u ulju.