Pileće meso - prilično malo kalorija, ali od toga, ponekad je suho. Da bi se pileće meso moglo uzimati potrebnom masnoćom i sokovima, masni umaci, na primjer majoneza, izvrsni su. Dodaj u piletinu majonezu može biti u marinadi, umaci, ili jedan od sastojaka pri kuhanju.
Shish kebab od piletine u majonezu
sastojci:
- piletina (bilo koji dio trupla) - 2 kg;
- majoneza - 500 ml;
- sol - 2 žličice;
- papar - 1 čajna žličica;
- mješavina Provencal biljaka - 1 čajna žličica;
- luk - 2 kom.
priprema
Kuhajte piletinu u hladnoj vodi, isušite meso ručnikom ili, ako je potrebno, odložite se na manje komade. Svaki dio soli, papar, kušamo provan bilje da kušamo i napunimo majonezom. Možete uzeti smjesu kiselog vrhnja i majoneze 1: 1, ili čak dodati malo senfa u mješavinu umaka. Sada je potrebno dodati sjeckani luk na piletinu, opet temeljito izmiješati i ostaviti marinirati u hladnjaku barem 3-4 sata, a najviše 10-12 sati.
Nakon toga, piletina marinirana u majonezu može se postaviti na rešetku, ili nagnuti na ražanj i pržiti do zlatno smeđe. Ako prozor uopće nije roštilj, piletina u majonezu može se kuhati i u tavi.
Umak za piletinu od majoneze
Nije potrebno impregnirati pticu masnim umakom, za veliku tvrtku dovoljno je pripremiti umak od majoneze , a tada će svatko moći odrediti za sebe količinu konzumiranih kalorija.
sastojci:
- majoneza - 2/3 stoljeća;
- senf - 1/4 članka;
- ukiseljeni krastavac - 1 komad;
- Umak od Worcestershire - 1 čajna žličica;
- crni papar - 1 čajna žličica;
- paprika - 1/2 tsp;
- češnjak - 1 češnja.
priprema
Krastavci ga isperu rukom, ili ga trljaju na rešetku. Izmiješajte majonezu, senf i umak Worcestershire , pomiješajte smjesu s paprom, paprikom i nasjeckanim češnjakom, dodajte krastavce i nekoliko kapi limunovog soka po želji.
Pileći s majonezom u pećnici
sastojci:
- majoneza - pola stoljeća;
- rešetkani "parmezan" - 1/4 stavke;
- pileća prsa (polovice) - 4 kom .;
- krušni breading - 4 tsp.
priprema
Majoneza i parmezan se miješaju u maloj zdjeli. Pileća prsa su isprana, sušena i podmazana smjesom majoneze s okusom sira. Širimo pticu pod umakom na lim za pečenje i posipimo krušnim mrvicama. Pecite pile oko 20 minuta na 190 stupnjeva, ili dok se kora umaka i mrvica kruha ne zaspi. Pripremljeno jelo je začinjeno solju i paprom po ukusu.