Navikli smo na činjenicu da se palačinke zalijevaju medom ili džemom, ali znate li da oni nisu nužno posluženi kao slatki desert? Da, da, delikatne, delikatne palačinke savršeno u kombinaciji s mesom, povrćem i čak punjenjem riba. A ako stavi palacni kolač sa slojevima i poslužite ga na svečanom stolu, gosti će odzvanjati od divljenja - poslije svega jelo izgleda lijepo i elegantno, a da ne spominjem okus. Kako kuhati palačinke? Izigrati je da je sakupi - stavite ga u slojeve i neka ga zamrznuti u hladnjaku ili peći u pećnici.
Torta od palačinke s lososom
Lagani, lagano slani losos u kombinaciji s mekom maslinom i aromatičnim palačinama je uistinu kraljevski predjelo. Reći ćemo vam jedan od recepata za izradu palačinke s lososom.
sastojci:
- brašno - 100 g;
- mlijeko - 300 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- sol - 1/4 tsp.
- biljno ulje;
- losos - 300 g;
- sir - 300 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- češnjak - 3 češnja;
- začini - okus.
priprema
Najprije ćete trebati peći palačinke. Uzimamo mlijeko, jaja, šećer i sol i dobro izmiješati u zdjelu. Postupno uvodite brašno, zamijesite tijesto i ispeći tanke palačinke na podmazanom tanjuriću biljnog ulja.
Dok se palačinke hlade, pripremamo punjenje. Rezan je obrisan, pomiješan s kiselim vrhnjem, iscijedio češnjak, sol i pomno pomiješan. Slice slanog lososa izrezane su na tanke kriške. Sada uzmemo posudu za pečenje ili bilo koji drugi duboki oblik i stavimo tri palačinke na takav način da rubovi vise odozgo. Na palačinke širiti maslac od masline, odozdo položiti losos i savijati rubove iznutra. Slično, skupimo sve ostale palačinke. Gornji sloj je podmazan s gutanjem i otpremljen u hladnjak nekoliko sati.
Palačinka s gljivama
Za punjenje možete koristiti gljive, i apsolutno bilo koje, čak možete kombinirati nekoliko vrsta.
sastojci:
- gljive - 700 g;
- luk - 3 komada;
- sir - 100 g;
- sol, začini - okus;
- juha od gljiva - 125 ml;
- biljno ulje.
priprema
Prvo ćemo peći palačinke, kao u receptu od palačinke kolača s lososom, ili ćemo uzeti gotove.
Priprema za kuhanje. Luk se očisti, izreže u kocke i prži u biljnom ulju. Dodajte sjeckanim gljivama, ulijte juhu od gljiva i nastavite pecivati dok tekućina ne isparava. Zatim sol, stavite začini i dodajte ribani sir.
Kolač od palačinke sa sirom
Izuzetno nježan proizvodi palačinke s punjenjem sira. Sir može biti upotrijebljen, ukrašen tvrdim i kremastim spojem. Pomiješajte ga s zelenilom, možete dodati rajčice i ispeći u pećnici prije posluživanja, tako da se punjenje sira topi.