Od piletine možete kuhati mnogo različitih jela. Neki od njih su prikladni za dnevne obroke, a neki će biti ukras svakog svečanog stola. Sad ćemo vam reći kako kuhati piletinu u pećnici.
Piletina peciva u pećnici
sastojci:
- filet piletine - 600 g;
- mozzarella - 100 g;
- slanina (rezovi) - 10 komada;
- Bugarski crveni papar - 1 kom .;
- Bugarski žuti papar - 1 komad;
- oregano - 1 čajna žličica;
- češnjak - 1 češnja;
- biljno ulje - 20 ml;
- peršin - 1 hrpa;
- sol, zemlja crnog papra.
priprema
Bugarske paprike, oprane i sušene, cijele peći u pećnici pola sata na 190 ° C. Tijekom tog vremena, paprike se moraju okrenuti nekoliko puta tako da su ravnomjerno pečene. Zatim ih stavite u pakiranje 10 minuta, a zatim uklonite ljuskicu s paprike i izrezujte meso prugama.
Pileći filet uredno je tukli, dajući oblik pravokutnika. Sada na ploči postavljena jedni na druge preklapaju pola kriške slanine. Područje ovog "slanine" bi trebalo biti malo veće od područja piletine, koje smo stavili na vrh. Solim, papar, lagano namazan uljem i nasjeckanim češnjakom. Trljamo oregano, nasjeckani peršin i postavimo traku od sira i papra. Lagano savijte valjak i pričvrstite ga za niz. Ponavljamo ista stvar s drugom polovicom proizvoda. Stavite ih na pećnicu i stavite u pećnicu 30-35 minuta, temperatura mora iznositi oko 200 ° C. Prije posluživanja, valjak se hladi i rezati na komade.
Piletina role s jaje u pećnici - recept
sastojci:
- pileća prsa - 1 komad;
- jaja od piletine - 3 komada;
- zeleni luk, kopar;
- začin za piletinu, sol.
priprema
S pilećim prsima odrežite filete na takav način da se proizvedu četiri sloja. Pospite ih solom i začinima. Jaja tuku s solju, sjeckanim biljem i pržite 4 palačinke. Za svaku primljenu jajnu palačinku položili smo filete, namotali ih valjkom i pričvrstili ih niti. Pecite ih u pećnici oko pola sata na 180 ° C.
Kako kuhati piletinu u pećnici?
sastojci:
- piljevina polovica težine 2 kg - 1 komad;
- suhe marelice - 80 g;
- šljive bez sjemenja - 80 g;
- želatina - 30 g;
- papar, sol - okus.
priprema
Uz piletinu uklonimo kosti. Istovremeno počnemo uredno odrezati meso s grebena, tako da koža ostaje neoštećena. Zatim odrežite meso s nogu, rezajući kožu na samom rubu i izvadite kamen. Tako stižemo na vrh trupla i izrežemo meso s krila. Sada kada su svi kosti lijepo uklonjeni, piletina je izrezana, kao da se izlazi i stavlja na film. Ako nema dovoljno mesa, možete staviti komade rezanih fileta. Odozgo pokriti i film i pobijediti meso. Solim, pepeo po okusu. Stisnite želatinu i širite suhe šljive i suhe marelice u gornjem dijelu. Ne morate ga staviti na rub. Presavijte val od vrha do dna i čvrsto ga umotajte u pergament, a zatim u foliju. Pecite 2 sata na 160 ° C. Nakon toga, isključite pećnicu i pustite da se roulet ohladi u njemu. I tek nakon što je završena pileća peciva odrezana na kriške, stavite na tanjure.
Piletina mramora u pećnici
sastojci:
- filet piletine - 0,5 kg;
- kopar - 30 g;
- želatina - 30 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- papar, sol.
priprema
Piletina odrezana u male kocke. Češnjak i kopar slomljeni. Pomiješajte u zdjelu piletina s kopra i češnjaka. Za okus soli, dodajte papriku, želatinu i pomiješajte. Stavili smo masu u rukav za pečenje i smjestili ga u obliku jednaku vrijednosti valjka. Ovo je važna točka, jer ako je obrazac prevelik, valjak će se raspasti. Pecite na 180 ° C 1 sat, zatim se ohladi i stavite u hladnjak tijekom noći. Nakon toga uklanjamo rukav i presijecemo mramorni pileći valjak na kriške.