Nakon što ste upoznali sljedeće varijante izvornih jela, znat ćete točno što kuhati od fileta purica bedra. Ostaje samo primijeniti opisane recepte u praksi i uživati u zadivljujućem okusu dobivenih jela.
Filet purica u stijenku
sastojci:
- filet bika puretina - 1-1,2 kg;
- umak od soje - 45 ml;
- biljno ulje bez okusa - 25 ml;
- balsamski ocat - 20 ml;
- tekućina meda - 25 g;
- češnjak zubi - 4-5 komada;
- mljeveni paprika - 5 g;
- sušeni bosiljak;
- jodirana sol i mljeveni papar (mješavina nekoliko vrsta) - okus.
priprema
- Za filet od purica bedra okrenut sočan, mekan i nježan, meso mora biti pre-marinirano najmanje tri sata.
- Uzmite umak od soje, balzamni ocat, biljno ulje, tekući med i pomiješajte sastojke u zdjelu, dodavajući zdrobljene zrnate češnjake, papriku u prahu, mješavinu paprike, čašu bosiljka i malo soli.
- Filet bedra ptice bez kosti ispire se, suši i protrlja pripremljenom marinadom.
- Stavili smo pticu u zdjelu, uliti ostatke marinade i ostaviti ga za impregnaciju.
- Marinirani meso čvrsto se pomiješamo s konopom ili konopom i stavimo je u posudu za pečenje.
- Pokrijte jelo listom folije i pošaljite za daljnje kuhanje u pećnici zagrijani do 180 stupnjeva na sat i pol.
- Sada uklonite foliju i neka ptica smeđe na maksimalnoj temperaturi deset minuta.
- Po želji, marinirani filet puretina u ovom slučaju može se puniti povrćem, prženim gljivama sa sirom ili bilo kojim drugim nadjevom, zatim valjati meso valjkom, vezati nit i kuhati isto kao filet u čistom obliku.
Pileći puretine kombi fileti u multicrew - recept
sastojci:
- purica komandni filet - 0,7 kg;
- luk - 320 g;
- mrkva - 90 g;
- biljno ulje bez okusa - 25 ml;
- soja umak - 80 ml;
- kopra, peršin, bosiljak (svježa trava) - okus;
- jodirana sol i mljeveni papar (mješavina nekoliko vrsta) - okus.
priprema
- Pripremite sočan i božanski ukusan puran kombi filet u multivarquet vrlo jednostavno bez nepotrebne gnjavaže.
- Da biste to učinili, isperite, sušite i izrezajte male komadiće mesa peradi i stavite ga privremeno u zdjelu.
- Žarulje su čiste, poskakuju polusvjetle i šalju se u puricu. Tamo dodamo i razriješene i pržene mrkve.
- Napunite sastojke umakom od soje, dodajte začine i začine po želji i okusite ih i pomiješajte.
- Nakon sat vremena, stavite puretinu s povrćem i marinadom u uljanu multikasturu. Postavite uređaj za način rada "Prigušivanje" i kuhajte hranu pedeset minuta.
- U sredini ciklusa, sadržaj multivarka treba miješati, a nakon završetka dodati sjeckani zelje od kopra, peršina i bosiljka.
Filet purica purica - recept u tavi
sastojci:
- purica komandni filet - 0,7 kg;
- luk - 240 g;
- kiselo vrhnje - 140 g;
- curry i hops-suneli - 2 prstohvat;
- biljno ulje bez okusa - 45 ml;
- kopar, peršin, bosiljak (svježa trava) i češnjak - okus;
- jodirana sol i mljeveni papar (mješavina nekoliko vrsta) - okus.
priprema
- Za kuhanje u tavi pripremljeni i izrezati na komade fileta bedara purica širiti u zagrijano ulje i smeđe neznatno sa svih strana.
- Sada dodajte luk izrezani na pola prstena i pržiti još par minuta.
- Proširite kiselo vrhnje, ulijte u oko 200 ml kipuće vode, dodajte sol, papar, curry i hops-suneli na okus.
- Pokrivamo nakon kuhanja sadržaja tava na poklopcu i pustimo sastojke na umjerenoj vatri dok ne dođe do mekoće kriške ptice.
- Na kraju kuhanja, dodajte sjeckani zelje i češnjak u posudu i pomiješajte.