Svi znaju da je solyanka tabu za vegetarijance. Kuhana juha s obiljem svih vrsta mesa ne razlikuje se od visokog sadržaja povrća ili velike koristi tijelu, naprotiv - to je halofit koji je gotovo zimska juha koja se može zagrijati i sjatiti u hladnoći. Je li to stvarno istina i može li klasična mesna juha postati vegetarijanska jelo? Naravno, i kako točno to učiniti ćemo reći u receptima u nastavku.
Kako kuhati hodgepodge povrće s gljivama?
sastojci:
- gljive - 250 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 3-4 komada;
- kiseli kupus - 300 g;
- mrkva - 1 komad;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- biljna juha - 2,5 litara;
- limun;
- masline, masline;
- kapari;
- zelje - okus;
- sol, papar - okus;
- kiselo vrhnje;
- biljno ulje.
priprema
Krumpir se čisti, prati i izreže u kocke. Presavijte sjeckani gomolji u tavu i sipajte juhu od povrća , a zatim stavite posudu na srednju vatru.
Dok se krumpir pere, vodimo brigu o ostatku sastojaka. Gljive izrezane na tanjure, luk - male kocke i mrkve utrljaju na velikom rešetku.
U tavi zagrijte biljno ulje i pržite na njoj prvi luk s mrkvom do zlatne boje. A zatim dodajte gljive i pržite sve sve dok se tekućina isparava. Sol i papar dodati okus, nakon čega smo stavili na pržiti paradajz tijesto i miješati. Ako je sadržaj posude suhe - dodajte juhu. Stavili smo slane krastavce i kapare u tavu i tjele sve zajedno sve dok mrkva nije meka.
Premjestimo pastir u bujon i dodamo kupus. Kuhajte hodgepodge ispod poklopca na niskoj vatri dok kupus ne bude spreman. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja poslužujemo posudu s limunovim sokom i dodamo slomljene masline i masline. Mi služimo vruće povrće hodgepodge s gljivama i maslina s žličicom kiselog vrhnja i dio sjeckani zelena.
Povrće hodgepodge s gljivama
Solyanka se zove ne samo juha nego i krastavci za zimu. Pokušajte kuhati ovo jelo prema sljedećem receptu.
sastojci:
- bijeli kupus - 1 glavu;
- masno - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- umak od rajčice - 2-3 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- sol, papar;
- ocat - okus.
priprema
Kupus kupus. U tankim polukrugima odrežavamo male luk, a mrkvu trljamo na velikom rešetku. Također očistimo masnu i izrezamo ga srednjim dijelovima, nakon čega kuhamo 10-15 minuta.
Pomiješajte sva povrća u duboku posudu, dodajte sol, papar, gljive i tijesto od rajčice. Stavili smo sve na srednju vatru i pirjati u vlastitom soku 1,5 sata. Na kraju kuhanja napunimo posudu s octom. Možete poslužiti takvu hranu povrća odjednom, ali možete se kotrljati u pred steriliziranim posudama za zimu.