Prednost i okus puretine fileta stimulira potragu za još zanimljivijim receptima kuhanja iz ovog vrijednog mesa. Znanje u ovom proizvodu ljubavnice sve više pokušava zamijeniti ih uobičajenim piletinom, jer je njezina tekstura sočnija, a svojstva su više dijetetska. Pa što možete kuhati od purećeg fileta?
Prva na popisu kao najukusnija i istovremeno, što više dopušta očuvanje juiciness mesa, bit će recept od jela od puretina fileta u pećnici. Ova metoda kuhanja najprikladnija je za dobivanje cjelovitih pečenih komada puretine, eventualno pre-marinirano ili jednostavno začinjeno začina. Oni su najbolje pripremljeni u foliji ili rukavima. Također, kao opciju, možete peći pticu s krumpirom ili povrćem. Više originalni način kuhanja puretina u pećnici bit će razmatran u nastavku u predloženom receptu.
Tijelo od puretine
sastojci:
- purica filet - 1-1,2 kg;
- šampinjoni svježi - 120 g;
- Bugarski slatki paprika - 120 g;
- tvrdi sir - 225 g;
- zelena luk - 2-3 stabljike;
- češnjak - 4-5 zubi;
- bijelo suho vino - 120 ml;
- senf - 65 g;
- majoneza - 65 g;
- rafinirano biljno ulje - 75 ml;
- bosiljak osušen - okus;
- mješavina talijanskih bilja - okus;
- sjeme sezama - 25 g;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- sol - okus.
priprema
Da biste napravili valjak, trebamo rezati suhe i suhe filete puretine oštrim nožem, a zatim razvijati knjigu na takav način da je sloj što veći i širi. Kada je taj odgovoran zadatak završen, pokrivamo rezultirajući sloj filmom s hranom i bacimo ga s kuhinjskim čekićem. Posebno nemojte zalagati za to, da ne biste napravili rupe. Sada smo izli mesne kriške, protrljajte ga mješavinom paprike, sušenog bosiljka i senfa i dajte malo promarinovatsya. U ovom trenutku, pravilno kuhani i rezani fino gljive i češnjak pržiti u grijanom tava, prethodno ulije u njega rafinirano ulje. Na spremnost dopuštamo da se gljiva ohladi, pomiješati s ribanim sirom, oguljena i rastopljena sjeckani bugarski papar i zeleni luk. Stavili smo težinu zemlje s mješavinom paprike i soli, ponovno promiješali i rasporedili površinu mariniranog mesa, ne dostižući rubove oko tri centimetra. Preklopite proizvod valjkom, povucite ga nizom ili uže i stavite je u uljni oblik za pečenje. Pedeset mililitara biljnog ulja pomiješano s vinom i majonezom, kušajte sol i papar, dodajte mješavinu talijanskih bilja i pomiješajte. Napunite rezultirajući umak valjkom u obliku, potpuno pokrivajući njezinu površinu i stavite posudu u pećnicu zagrijanu do 185 stupnjeva na sat i pol. Povremeno vodu namakamo umakom i sokovima. Ako je potrebno, tijekom pečenja možete dodati malo vruće vode. Petnaest minuta prije kraja kuhanja srušite jelo sjemenjem sezama.
Isto jelo od puretine fileta također se može pripremiti u multivarijatu, postavljanje uređaja na "peći" način. Vrijeme će trebati otprilike isto, sve ovisi o mogućnostima vašeg uređaja.
Zatim, malo o tome što jela od puretina fileta mogu biti kuhani u tava. Opcija "win-win", naravno, bit će odrezak od purećeg fileta. Oni su pripremljeni kao i tradicionalni meso. Možete napraviti neke prilagodbe dodavanjem malo svježeg zelenila na punjenje. Vrlo ukusno, ako unutar svakog rezanoga stavite na komad tvrdog sira. Juiciness od jelo u ovom slučaju je lako održavati, zapanirovav proizvodi u smjesu jaja i breadcrumbs. Posebno ukusna od fileta puretina. Mi ćemo se više zadržati na njima.
Klinci od purećeg fileta
sastojci:
- purica filet - 550 g;
- tvrdi sir - 75 g;
- mrvice kruh;
- biljno ulje, bez mirisa za prženje;
Za marinadu:
- umak od soje - 25 ml;
- balsamic ocat - 5 ml;
- rafinirano ulje - 15 ml;
- začina za perad - 5 g;
- Talijanski suho bilje - 5 g;
- slomiti češnjak - 2 zuba;
- mješavina paprike svježe mljevenog na okus;
- sol - okus.
priprema
Izrežite filete puretina malo pod snijegom ispod filma i potopite u marinadi pripremljenim miješanjem sastojaka s popisa sastojaka. Nakon sat i pol namazali smo kriške ptice u mješavini žitnica i sirnih sirupa i pržimo u vrućem ulju s obje strane.