Proizvodi od kvasca tijesta na mlijeku rade kao prozračni i meki kao prljav, a također privlače svojim nevjerojatnim ukusnim aromama i delikatnim okusom. Danas ćemo s vama podijeliti recepte za pripremu takvog testa. Pokušajte, a zasigurno će vam se sviđati proizvodi koji se temelje na njoj.
Tijesto kvasca za pizzu na mlijeku - recept
sastojci:
- cijelo mlijeko - 235 ml;
- pšenično brašno od visokog stupnja - 430 g;
- pileća velika jaja - 1 komad;
- biljno ulje bez okusa - 60 ml;
- pijesak šećer - 40 g;
- prešani svježi kvasac - 25 g;
- sol stolice - 1 prstohvat.
priprema
U početnoj fazi pripreme tijesta, otopite kvasac u prethodno zagrijanom mlijeku do četrdeset stupnjeva i dodajte jaje sobne temperature pomiješano odvojeno sa soli i šećerom. Sada prosijati i dodati malo brašna u smjesu i napraviti mijesiti. Pažljivo smo grickali tijesto, ne postižući ljepljivu teksturu, ali istodobno dajući mu mogućnost da ostane mekana. Na kraju, ulažemo u biljno ulje brašna bez arome, prekrivamo je u zdjelu s izrezom tkiva i ostavljamo toplinu i coziness za dozrijevanje i pristup. Nakon otprilike četrdeset ili pedeset minuta, zagrijavamo se i ponovno pustimo da raste u volumenu u toplini.
Takav kvasac tijesto na mlijeku je također pogodno za pite , koje se mogu peći u peći, i pržiti u tavi u velikom broju ulja.
Tijesto od kvasca za palačinke na kiselom mlijeku
sastojci:
- mljeveno mlijeko - 260 ml;
- pšenično brašno najviše kvalitete - 180 g;
- veliko kokošje jaje - 2 kom .;
- biljno ulje bez okusa - 60 ml;
- pijesak šećer - 25-35 g;
- suhi kvasac - 5-7 g;
- sol stolice - 1 prstohvat.
priprema
Za pripremu tijesta kvasca za palačinke, u ovom slučaju ćemo