Ako, nakon žetve za buduću uporabu, još uvijek imate svježe šumske gljive, najpopularniji, brz i pristupačniji način kuhanja bit će njihovo prženje s krumpirom. Neki od recepata vidjet ćemo primjer kuhane kolače s krumpirom.
Podisynoviki s prženim krumpirom - recept
Čak i više okusa i sitosti može se postići prženjem kriški krumpira, ne samo na biljnom ulju, već na mješavini s baconom.
sastojci:
- maslinovo ulje - 35 ml;
- krumpir - 1,9 kg;
- boletus - 480 g;
- slanina - 55 g;
- ocat - 35 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- tarragon - 1 tbsp. žlica.
priprema
Prije kuhanja kuhanog krumpira s krumpirom, sami se gljive moraju očistiti od nečistoća vlažnom krpom, izrezati crvotočine i rezati kape zajedno s nogama u malim komadima.
Peel gomolja krumpira u kriške. Stavite gljive u jednu posudu i polu grijane ulje i komadiće slanine, a krumpir u drugoj. Pecite gljive i kriške krumpira oko 20 minuta, a zatim pomiješajte, dodajte uzgoj s ocem, biljem i zdjelicama od češnjaka. Dajte pripremljenu posudu da stoji na vatri par minuta, a zatim odmah poslužite.
Krumpir pržen sa svježim gljivama, boletus
Izmijenite okus pripremljenog jela, koristeći iste osnovne sastojke u osnovi, dopuštajte mirisnim svježim biljem. Ovaj put, duet krumpira i bivola će biti nadopunjen timovskim lišćem.
sastojci:
- krumpir - 840 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- luk - 95 g;
- gljive - 320 g;
- češnjak - 2 zuba;
- timijana - 3 grančice;
- šaku zelenog peršina.
priprema
Prije kuhanja krumpira skuhane gljive, mnogi vole da se gljive guste u malo slanoj vodi. Preporučujemo da to trik koristite sa starim gljivama, mlado i malo voće može se jednostavno očistiti izvana i početi kuhati.
Izrežite krumpir u krugovima i smeđi na zagrijanom biljnom ulju, što dovodi do potpune spremnosti. Ostavite krumpir ispod poklopca, i uhvatite gljive. Kuhani škampi pržite u zasebnoj tavi, dodajte luk od gljiva luk i nasjeckani češnjak. U sredini kuhanja, kuhari za jelo poslužuju se s timom, slani, a potom smeđi.
Kombiniramo pripremljene gljive s krumpirom i poslužimo ih, pospite tekućinom od peršina.
Pržena lisca s krumpirom i lukom
Ako je klasičan prženi krumpir već imao vremena popuniti rub, a zatim ga pripremiti jednostavnim umakom na osnovi kiselog vrhnja. Ova se jela priprema u dvije faze: prvo pržite sastojke, a zatim ulijte umakom i kuhajte dok se drugo ne kuhati. Kao rezultat toga, ne dobivate pirjane, nego hrskav i prženi krumpir u tvrtki za kiselo vrhnje.
sastojci:
- maslac - 45 g;
- krumpir - 780 g;
- boletus - 210 g;
- češnjak - 2 zuba;
- luk - 95 g;
- pileća juha - 230 ml;
- Dijon senf - 35 g;
- Prozonski bilje - ¾ tsp;
- kiselo vrhnje - 135 g.
priprema
Reza krumpira, možete izravno na koži, pržiti u maslacu oko pola sata, sve dok mekana. Na kriške krumpira, stavite luk kruha i kriške gljiva, nastavite kuhati još 15 minuta. Sada se prženi krumpir može umakati, popuniti ga mješavinom juhe i vrhnja, začinima biljem i senfom. Kada umak umre, posuda je spremna.
Podisynoviki, pržena s krumpirom može se obaviti u multi-trgovini, ponavljajući sve gore opisane korake u načinu "pečenje".