Palačinke, naravno, možete jesti i baš tako, odvojeno, pranje s čajem, kefirom ili kompotom, ali je mnogo ukusnije jesti palačinke s nadjevom. Zato obično jedite palačinke na tjedan od palačinke. Punjenje za palačinke je vrlo različito, uključujući: slatko i ukusno, meso, ribu, gljive i sir. Sam sirovi sir je vrlo koristan kiselinski mliječni proizvod s visokim sadržajem bjelančevina, tako da je punjenje curd za palačinke izvrsna opcija, posebno za one koji žele održati sklad. Dodatno, priprema punjenja sirnih zrna ne zahtijeva toplinsku obradu.
Recite vam kako i kako se napuniti za palačinke mogu pripremiti.
Vlastiti okus svježeg sira - malo kiselkast, ali relativno neutralan, pa pri pripremi punjenja na osnovi svježeg sira koristimo različite aromatične punila i prirodne aromatične aditive.
Opće pravilo: ako je sir je suh, možete dodati malo kiselo vrhnje, vrhnje ili jogurt.
Najjednostavnija slatkastog punjenja za palačinke pripremljena je dodavanjem raznih sokova od voća i slatkih sirupa u krmu. Također možete pripremiti zanimljive ispunke za palačinke od kravljeg sira s kiselim vrhnjem s dodatkom sušenog sušenja (grožđice, sušene marelice, suhe šljive, smokve i druge, velike sušeno voće razbijeno).
Možete dodati razne začine za slatki sloj sira: cimet ili vaniliju, šafran, kardamon, đumbir, ribani muškatni oraščić i drugi začini pogodni za proizvode sa slatkim okusom. Posebne nijanse okusa i aroma mogu se stvoriti različitim gustim likerima (ili likerskim slatkim vinom), rumom, voćnim rakijem itd. Dodajte ove sastojke u malim količinama (ne više od 3 žličice na 500 g svježeg sira). Dakle, puni sir sir ima posebno rafiniran okus.
Ukusna slatkastog punjenja za palačinke mogu se pripremiti dodavanjem u krivu nemyogo prirodnog cvjetnog meda i mljevenog oraha ili kikirikija.
Začinjavanje začinjeno šlagom za palačinke s mrkvom i češnjakom - receptom
sastojci:
- gutljaj srednjeg sadržaja masti - 500 g;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 2-3 češnja;
Opcionalne komponente:
- Sjemenje korijena korijandera, kumin, koromača;
- spaljivanje crvenog papra;
- sjeckani povrće korijandera i peršina.
priprema
Sir rezan je sa vilicom, mrkve tri na maloj gratet, češnjak stisnut kroz ručni tisak, dodati začine i bilje. Sve je pomiješano, možete malo dodati.
Punjenje rižinih sira za palačinke s okusom bundeve-muscat
sastojci:
- sir - 500 g;
- kreda debela - ne više od 100 ml;
- bundeva muscatine - 200 g;
- Muscat bijelo ili ruže utvrđeno vino - 2 žličice.
- ribani muškatni oraščić;
- šafran.
priprema
Bundeve (u obliku kriški) ispeći u pećnici 20 minuta, rezati pečenu pulpu i utrljati s mješalicom ili ga umiješati vilicom. Kombiniramo pire od bundeve i sir, dodamo začine i vino. Dobro promiješajte. Ljubitelji jela od sira ne mogu kuhati bundu, već jednostavno rešetkom na finu ribu. U ovom punjenju možete dodati i malo crvene paprike i 1 češanj nasjeckanog češnjaka.
Punjenje palačinki od kravljeg sira s kakaom
sastojci:
- sir - 500 g;
- vrhnje kiselo vrhnje ili nezaslađeni jogurt - do 100 ml;
- kvalitetni kakao u prahu - 2-3 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - 1-3 st. žlice;
- vanilije ili cimeta (ali ne i zajedno) - 2 prsta;
- rum tamno ili čokoladni liker - 1 tbsp. žlica.
priprema
U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu kakaovim prahom, dodajte vanilije ili cimet i rum. Povezujemo čokoladnu smjesu s kiselim vrhnjem ili vrhnjem i temeljito ga trljamo. Također možete dodati malo završeno rastopljenu čokoladu - okus će biti intenzivan. Skuhati se svježi sir s vilicom u zdjelu, dodati čokoladnu smjesu i dobro promiješati.