Čini se da je jedno od najjednostavnijih jela koju svatko može svladati omletom, klasična verzija se priprema od samo dvije komponente: mlijeko i jaja. Ipak, malo ih je s povjerenjem nazvalo među "krunskim", vjerojatno zato što, s obzirom na jednostavnu recepturu, ipak treba paziti na suptilnosti i detalje.
Omlet je normalan - bujna i gusta
Takav omlet se brzo priprema, možete se probuditi 10-15 minuta ranije i molimo doma sa ukusnim doručkom.
sastojci:
- jaja od piletine - 4 kom .;
- mlijeko - 10 tbsp. žlice;
- sol - prstohvat;
- Maslac - 30 g.
priprema
U maloj posudi za caklinu razbijemo jaja. Obucite ih i ostavite minuta za 2-3. U međuvremenu, uključite pećnicu na 200 stupnjeva i lagano uljite oblik u kojem ćemo peći omlet. Jaja se pomiješaju sa soli, postepeno ulijevanjem u mlijeko. Ne možete miješati ovu smjesu, naročito s mikserom. Lagano promiješajte vilicu, čak nije potrebno postići potpunu homogenost smjese. Stavimo ga u kalup i stavimo u pećnicu. Čekamo oko četvrt sata. Naš omlet je spreman.
Druga mogućnost je pripremiti omlet u tavi za prženje. U ovom slučaju, dobit ćete doručak u francuskom stilu. Reći ćemo vam kako pripremiti zajednički omlet - tako da kažem, osnova, kojoj možete dodati različite vrste ispuna.
Klasični recept od omleta u tavi
sastojci:
- mlijeko - oko 50 ml;
- ulje "seljak" - 2 tbsp. žlice;
- jaje od piletine - 2-3 kom .;
- sol - okus.
priprema
Svi proizvodi moraju biti hladni pa ih izvadimo iz hladnjaka u zadnji tren. U caklinskoj zdjeli ili dubokoj ploči slomimo jaja, sol. Ako želite, možete dodati dosta svježe mljevenog crnog papra. Umiješajte, ulijte u mlijeko. Oprezno miješajući, postižemo homogenost mase, dok nastojimo ne nadzirati ga zrakom. U tavi, otopimo ulje, ulijemo u mješavinu jaja i mlijeka. Ostavite na srednjoj vrućini sve dok se ne pržite rubovi, zatim dodajte omlet na pola i stavite je na spremnost još 5 minuta. Pokrivač možete odmah pokriti posudu i omotati omotom preko spore vatre oko 10 minuta - to će biti korisnija opcija.
Kako pravilno pripremiti omlet s nadjevom?
sastojci:
- Pileće jaje - 2 kom .;
- mlijeko - 60 ml;
- ulje "seljak" - 30 g + 30 g;
- Poriluk - 1 matičnjak;
- šampinjoni - 4-5 komada;
- sol - okus.
priprema
Prvo pripremamo punjenje: usitnimo tanke prstene od poriluka, skuhajte gljive i pirjimo na pola maslaca dok ne kuhamo - oko 7-10 minuta. Jaja prelaze u duboki tanjur, sol, pomiješana s mlijekom. U drugoj posudi, otapamo preostalo ulje, izlamo smjesu. Kad rubovi omleta postanu gusti, postavite punjenje u sredinu, omotajte omlet na pola i odmah služite.