Rakovi drže u tijestu - ovo je sjajan zalogaj za sve blagdanske stolove. Dovoljno je jednostavno pripremiti, ali ispada nevjerojatno ukusno.
Recept za rakove u klasičnom tijestu
sastojci:
- Rakovi rakova - 200 g.
Za tijesto:
- brašno - 0,5 artikala;
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 50 ml;
- sol - pincem.
Za marinadu:
- sok od limuna;
- papar, začini - okus.
priprema
Rakovi drže pre-odmrzavanje i očistiti film. Zatim ih pospite limunovim sokom, posipajte mljeveni paparom, začinite okus i ostavite da potopite 30-40 minuta. Bez gubitka vremena pažljivo uklonimo žumanjke iz bjelančevina i uklonimo bjelančevine u hladnjaku. Brašno prosijati, ulijte mlijeko u nju, stavite sol i žumanjake. Proteini su pretukli formiranje jake mješalice za pjenu i povezali se s rasutom. Umočimo palice u tijesto i pržimo ih u maslacu sve dok nisu ukusni i zlatni. Zatim ih stavite na papirnati ručnik, a zatim ga poslužite na stolu!
Rakovi se drže u tijestu piva
sastojci:
- Rakovi rakova - 250 g.
Za tijesto:
- jaje - 1 komad;
- pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
- lagano pivo - 50 ml;
- limun - 0,5 komada;
- biljno ulje;
- sol, papar, začini - okus.
priprema
Sada vam kažem kako pržiti rakove rakova u tijesto. Štapići prije odmrzavanja, čistiti od ambalaže, staviti u tanjur, sol, papar, prskati soka polovice limuna i ostaviti da natapanje marinada za 15 minuta. Zatim se okrećemo tijestu za kuhanje : jaje je zapečeno na pjenastu konzistenciju, ulijte lagano pivo i ulijte u brašno. Mi sve miješamo do homogenosti. Štapići od rakova potpuno su umočeni u rezultirajući vosak i prženi u vrućem biljnom ulju sa svih strana sve do zlatno smeđe.
Recepti za rakove od rakova punjeni s tijestom u tijesto
sastojci:
- Rakove rakove - 200 g;
- prerađeni sir ili tvrdi sir - 200 g;
- češnjak - 2 češnja;
- majoneza - 50 ml;
- biljno ulje.
Za tijesto:
- pivo - 100 ml;
- voda 100 ml;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 1 predmet;
- sol - pincem.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 150 g;
- češnjak - 2 češnja;
- zeleno;
- soja umak - 2 tsp.
- sol, papar - okus.
priprema
Za kuhanje punjenih rakova u tijesto, najprije napunite. Da biste to učinili, uzmite sirom, trojicu na rešetku, spojite ga s uklonjenim i stisnutim kroz češnjak. Dodajte malo majoneze i promiješajte dok se ne formira uniformna, gusta masa. Rakovi se drže unaprijed odmrznuti, čistiti od ambalaže i pažljivo razvijati. U sredini štap stavi malo nadjev, poravnaj ga i savijte štap, dajući mu početni oblik.
Onda pripremamo pivo desert. Bjelanjke od jajeta pažljivo su odvojene od žumanjaka i nekoliko smo puta uklonili bjelančevine u hladnjaku. Prijelazu žumanjaka u zdjelu, dodamo prstohvat soli i malo ga trljajte. Stavimo hladnu vodu i lagano pivo. Lagano tuku smjesu vilicom ili šipkom. Postupno sipati prosijan brašno i gnječiti tijesto.
Da bi se umak, češnjak se očisti, stisne kroz tisak i pomiješana s kiselim vrhnjem, sjeckanim biljem, sok od limuna.
Potražite dodatne mogućnosti za svečane grickalice, a zatim vam nudimo izvorni recept za "Raffaello" s rakovima od rakova .