Draniki je tradicionalno bjelorusko domaće jelo. Zbog njihove jednostavnosti i divnog okusa draniki se zaljubio diljem Europe. Netko ih kuha od sira, netko - s tikvicama, ali bez obzira na dodatke, okus je uvijek dobar. Stoga vam želimo reći nekoliko recepata, kako kuhati palačinke krumpira i napraviti ovo jelo tradicionalno za vašu obitelj.
Kako kuhati ukusne palačinke krumpira s mljevenim mesom?
Ovo je uistinu kraljevski draniki, a ako ih ikad kuhaš kod kuće, oni će postati omiljeno jelo vaše obitelji.
sastojci:
- krumpir - 850 g;
- mast - 500 g;
- luk - 2 komada;
- jaje - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- brašno - 60 g;
- sol, začini.
priprema
Sjeckano meso za ovo jelo će odgovarati svakome, apsolutno nije važno, pa se ovdje možete osloniti samo na vaš ukus. Dodamo mljeveno sjeckani luk i češnjak, začini i sol. Ako je nadjev je vrlo tijesan, dodajte malo vode kako bi ga juicier. Čistimo krumpir i moje, mljeveno je na velikom rešetku, riješite se višak tekućine. Luk 3 zajedno s krumpirom, zauzvrat - neće pustiti da padne mrak. Čak i da krumpir ne potamne, držite je dok ne gumiran u hladnoj vodi. Dodajte i brašno od krumpira, sol, jaje i dobro promiješajte. Dobro grijte ulje u tavi, žlica širiti krumpir, kao da ga prskaju u tanki palačinka. Iz punjenja oblikovamo pasturom i stavimo ga na vrh krumpira. Na vrhu ponovo zatvorite krumpir i lagano pritisnite. Nakon što se napuhne okrenute naopako, pokrijte ih poklopcem tako da se nadgrobna ploča isparava. Tradicionalno poslužite palačinke - s kiselim vrhnjem.
Bjeloruski krumpir nestaje
Bjeloruski draniki, ili kako kažu u Bjelorusiji - lutali, razlikuju se od drugih u jednostavnom sastavu i vrlo osjetljivoj teksturi. Krumpir se ne utrlja na uobičajeni rešetki, već na dijelu koji ga pretvara u pire. Ovaj recept detaljno opisuje pravilno pripremanje bjeloruskih palačinki krumpira.
sastojci:
- krumpir - 0,5 kg;
- jaje - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- sol, biljno ulje.
priprema
Krumpir se čisti i pire u kaši s posebnim gratetom za mljevenje ili miješalicu. Učinimo isto s lukom. Ako se nakon toga, tekućina odvoji od mase krumpira, može se isušiti. Idemo u jaje, soli i dobro promiješati. Pržite palačinke u tavi, šireći se mnogo žlicom. Poslužite ovo jelo najbolje s kiselim vrhnjem.
Draniki Crispy
Postoji mnogo recepata za pripremu palačinki, a svaki ima svoj šarm. U ovom receptu ćemo vam reći kako napraviti hrskave palačinke krumpira, koje će savršeno zamijeniti čips .
sastojci:
- krumpir - 800 g;
- luk - 1 komad;
- škrob - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- sol, biljno ulje, začini.
priprema
Kljunimo krumpir i utrljavamo na velikom rešetkastom tijesto, naprotiv - na plitku, kombinirajte ih, namočimo u jajetu, dodamo sol i pomiješamo. Da bi draniki bili hrskavi, trebate se riješiti viška vlage. Da bismo to učinili, uzmemo pamučnu tkaninu ili gazu, ulijemo krumpir u nju, tjeramo i iscijedujemo višak tekućine. U suhom krumpiru izlijevaju se začini i škrob.
Ako pri ruci nema suhog škroba, koristit ćemo vlastiti škrob našeg krumpira.
Vrlo dobro zagrijavamo tavu, ulijemo ulje oko 5 mm. Uz žlicu položili smo punjenje krumpira i odmah ga pritišćemo lopaticom, kako bi palačinke bile debljine od 8 mm. Kad se palačinke malo uhvatite, trebate ih lagano pomaknuti ili ih podignuti kako biste izvodili ulje. Stavili smo spreman draniki na papirnatu odjeću ili na ručnik. Prije posluživanja možete posipati paprikom.