Recept za juhu od gljiva s bisernim ječmom

Mnogi podcjenjuju biser ječma, vjerujući da nema ukusnih jela iz nje. I potpuno uzalud. S ovim rogovima dobivate samo ukusnu juhu od gljiva . Nekoliko recepata za njegovu pripremu čeka vas dolje.

Juha od gljiva s bisernim barom u multivarhu

sastojci:

• perlovka - 0.5 multistans;
• gljive - 500 g;
• krumpir - 400 g;
• mrkva - 130 g;
• luk - 100 g;
• korijen peršina - 30 g;
• biljno ulje;
• voda - 2,5 litre;
• sol.

priprema

Izlijevanje vode natoči kipuću vodu. Luk izrezati u male kocke i pržiti u biljno ulje u "peći" način. Nakon 10 minuta, širite na mrkve s okusom mrvica i pržite još 10 minuta. Dodajte zgnječene gljive i kuhajte u istom načinu rada 15 minuta. Izrežite krumpir u male komadiće i dodajte ih na ostale sastojke. Tada šaljemo biser ječma i nasjeckani korijen peršina. Ulijamo u vodu, sol na okus i u načinu "gašenje", pripremamo 1 sat.

Recept za juhu od gljiva s bisernim ječmom

sastojci:

• biserno ječam - 0,5 šalice;
• gljive - 300 g;
• luk - 1 komad;
• krumpir - 6 kom .;
• zeleno;
• biljno ulje;
• lisnati list, sol, paprika.

priprema

Perlovsku opere, ulijte čašom kipuće vode i parom oko sat vremena. Gljive su izrezane u male komadiće srednje veličine. Spuątamo gljive u kipuću vodu i kuhamo. Uklanjamo pjenu, dodamo lišće i slatki papar. Kuhajte gljive oko 15 minuta, a zatim izvadite iz lonca uz buku.

U bućaru gljiva stavimo bisernji ječam i kuhamo oko 40 minuta. Grind luk i pržiti u biljnom ulju dok mekana. Nakon toga pažljivo odaberite luk iz posude i ostavite maslac. Sada su pržene gljive. Nakon 7 minuta dodajte luk, sol, papar i pomiješajte. Krumpir izrezati u kocke. Širimo ga u tavu s bisernim ječamom, tamo i poslati pržene gljive. Kuhajte sve zajedno još 25 minuta, a u gotovoj juhi već dodajte usitnjene zelje. Poklopac poklopite poklopcem i pustite da ostane 15 minuta.

Kako kuhati juhu od gljiva s bisernim ječmom?

sastojci:

• biserno ječam - 1 čašu;
• luk - 2 komada;
• mrkva - 1 komad;
• pileća juha - 1 l;
• voda - 1 1;
• šampinjoni - 300 g;
• slomiti zelenilo od cilantro - 1 tbsp. žlica;
• slomiti zeleni peršin - 1 tbsp. žlica;
• celer (korijen) - 1 komad;
• paprika - 1 čajna žličica;
• šećer - 1 čajna žličica;
• maslac - 20 g;
• paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
• ležaljka;
• sol, crni mljeveni papar - okus.

priprema

Biserna krilca se opere i izlije s vodom. Otići ćemo na noć. Ujutro ga isperemo. Luk je izrezan na kockice, mrkve i celer tri na velikom rešetku. U multivarčeru odaberite "Hot" način i pržite mrkvu, luk i celer 10 minuta. Nakon toga stavite gljive na komade i pržite još 10 minuta, a zatim širimo ječam, papriku, rajčicu, sol, šećer i crni mljeveni papar. Dobro ga miješamo. Dodajte pileća juha, vodu i u načinu "gašenje", pripremamo 1,5 sata. 10 minuta prije završetka postupka kuhanja, dodajte zelje.

Juha od gljiva sa šampinjoni i biser ječma

sastojci:

• šampinjoni - 350 g;
• biserno ječam - 50 g;
• luk - 100 g;
• krumpir - 300 g;
• mrkva - 150 g;
• biljno ulje - 1,5 tbsp. žlice;
• voda - 1,5 litara;
• zeleno;
• sol.

priprema

Šampinjoni su mine, stavljeni u tavu i ulijte vodu. Kuhajte oko pola sata nakon kuhanja na maloj vatri. Pearlova krupica je oprana, izlivena vodom (oko 300 ml) i kuhana dok nije kuhana u posebnom tavanu. Zagrijavamo biljno ulje i pržite na njoj slomiti luk i mrkvu dok zlatno smeđe. Nakon 30 minuta uklanjaju se gljive iz bujona, spuštamo krumpir, izrezati u kocke. Kuhamo oko 15 minuta. Gljive su izrezane na 4 dijela i lagano pržene u biljnom ulju, u kojem su prethodno pečeni luk i mrkva.

U juhu od gljiva s krumpirom šaljemo biserni ječam, čim se voda opet kuha, dodajte pržene šampinjone i luk s mrkvom, dodajte sol na okus. Kuhajte sve zajedno još 10 minuta. Prije posluživanja, pospite juhu s biljem.

Kalorijski sadržaj juhe od gljiva s bisernim barom iznosi 262 kcal po posluživanju u 250 g.