Jaka i sočna pečena riba pod rastopljenom kapom sira. Što može biti ukusnije i istodobno lakše? I nije potrebno kupiti elitne vrste riba - ne samo da će losos i šljunak učiniti, nego i trostruko smrznuti oslić ili pollock koji se lako može "oživjeti" komadom sira i sitnom limunom. Ako želite, možete izgraditi složenije lonce ribe , uz dodatak rajčice i drugog povrća.
Riba pečena sirom u pećnici
sastojci:
- filet tilapije - 500 g;
- tvrdi sir - 50g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- limun - 1/4 kom .;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Odmrznite filet tilapiju s obje strane posute solom i paprom i stavite u zaluženu posudu za pečenje. Pospite malo soka od limuna i pospite zest. Rasporedite ribu s kiselim vrhnjem i pokrijte "kaputom" ribanog sira. Poslali smo peći u predgrijani pećnici od 180 stupnjeva 25-30 minuta. A ukrasi se poslužuje rižom, pire krumpirom ili salatom od povrća.
Riba s rajčicama i sirom
sastojci:
- fileti od pollocka - 1 kg;
- jaja - 5 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- tvrdi sir - 200 g;
- luk - 2 komada;
- limun - 1/2 kom .;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- majoneza - 100 g;
- biljno ulje - za prženje;
- kopar, peršin - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Dajemo riblji filet u potpunosti odmrzavanje i pažljivo namazati papirnatim ručnicima. Izrežite u velika dijela, pospite malo, pospite limunovim sokom i ostavite da stojite oko 10 minuta. Onda bacamo pollock u brašno i pržimo na obje strane u dobro zagrijanoj tavi dok se ne svijetli zlatno.
Pripremite ostatak našeg lonca ribe. Luk i rajčica izrezani na prstenove. Dobro zalijepite zelje. Sir se trlja na veliku rešetku. Jaja probiju u zdjelu, malo krpom s vilicom. Dodamo majoneze, zelje. Solim, papar i sve temeljito izmiješati.
Duboko oblikite mazivo uljem i ravnomjerno stog na dnu prvog kruga luka, zatim ribe. Napunite sve s mješavinom jaja i pospite ribanim sirom. Odozgo u umjetničkom neredu širimo rajčicu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i poslati našu tavu tamo. Već nakon 20 minuta pollocka pod kapljicom od sira i rajčice bit će spremna. Ova tava jednako je dobra i hladna i vruća. Prije posluživanja, možete dodatno ukrasiti limene kriške i grančica zelenila.