Kako pripremiti roll u pita kruha s lososom, već smo izdvojili, pa se sada okrećemo tradicionalnim japanskim jelima od riže, posebno u klasičnoj varijanti s lososom.
Sada samo lijeni nisu pokušali kuhati pecivo kod kuće i ako ste jedan od njih, onda svakako pročitajte recepte koje smo pripremili u ovom članku, a zatim nastavite vježbati.
Kako napraviti pecivo s lososom?
sastojci:
- riža za sushi - 300 g;
- rižin ocat - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 čajna žličica;
- avokado - 1 komad;
- limun - 1/2 kom .;
- nori - 4 lišća;
- dimljeni losos - 4 kriška;
- soja umak.
priprema
Rice sipati 600 ml vode, kuhati i kuhati 10 minuta dok se voda potpuno apsorbira, a riža ne postaje meka. Kad je riža spremna, napunite mješavinom octa i šećera, pokrijte mokrom ručnikom i pustite da se ohladi.
Avokado je oguljen, izrezan na trake i sipao s limunovim sokom kako bi se osiguralo da se komadi ne zatamnjuju. Distribujemo rižu na nori list, ostavljajući centimetarni rub na dnu i na vrhu listova. Od vrha lima stavljamo krišku lososa, pokraj njega - komad avokada. Za okus, možete dodati par iskata. Umotajte rub bez lista riže i pokrijte ga punjenjem, kotrljajte ga s bambusom ili gustom hranom. Kada dođete do slobodnog donjeg ruba, nemojte zaboraviti navlažiti, a nakon toga lagano namjestite valjak rukama.
Uz pomoć noža natopljenog vodom, rezati kobasicu u 8 zasebnih valjaka. Poslužite pecivo s dimljenim lososom uz umak od soje, mariniran đumbir i pasta od isabi.
Recept Rolls s lososom, kavijarom i krastavcima
sastojci:
- riža za sushi - 100 g;
- zbog - 2 žličice.
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- rižino ocat - 25 ml.
- nori - 2 lišće;
- filet lososa - 100 g;
- krastavac - 1 kom;
- ukiseljeni đumbir;
- lososna srna;
- soja umak.
priprema
Isperite rižu na čistu vodu i pustite da se osuši 15 minuta. Isperite rižu u tavu i sipati 200 ml vode. Dodajte sake. U vodu stavimo vodu u kuhanje, smanjimo toplinu, prekrivamo poklopac i kuhamo dok se voda ne natopri 15-20 minuta. Napunimo rižu s mješavinom octa i šećera, soli, pustimo da se ohladi 15-20 minuta.
Nori list je smješten na bambusovoj podlozi, uz njega prenesemo rižu. Na vrhu ruba stavili smo kriške ribe i krastavaca. S jednog ruba punjenja stavite malu žarulju wasabija i razmazite ga. Preklopimo nori s tepihom, izrezati u zasebne role i ukrasiti kavijar.