Svinjetina na kineskom

Kina je velika zemlja u kojoj se povijesno formiralo nekoliko vodećih regionalnih kulinarskih tradicija. Ipak, u svim regijama Kine postoje opća načela i pristupi kuhanju, tako da još možete razgovarati o zajedničkoj kineskoj kulinarskoj tradiciji i kuhanju u kineskom stilu. U Kini su različita jela od svinjetine vrlo popularna. Svinjetina na kineskom u bilo kojem obliku je ukusna, ali osobito u slatkom i kiselom umaku. Ovo jelo nije previše teško pripremiti, međutim, potrebna je određena vještina, pokušajte slijediti recept i sve će ispasti.

Kako kuhati svinjetinu na kineskom?

sastojci:

• gram od 600 mršavih svinjetina;
• 1 žlica škroba (bolje od kukuruza ili riže);
• 1 jaje (protein);
• 2 slatke paprike;
• 1 vruće paprike;
• 1-2 mrkve;
• 1 luk (bolje crveno);
• 2-4 češnja češnjaka;
• 1 kralježnica svježeg đumbira;
• 150 grama zelenog graha.
• malo biljno ulje za prženje (bolje je koristiti suncokret pomiješan s sezamom);
• 1-2 čajne žličice šećera;
• soje ocat;
• rižin ocat ili sok od limuna;
• zelje - okus.

Priprema:

Dakle, svinjetina na kineskom. Recept je klasičan. Svinjetina je izrezana u male kocke ili kratke debele slamke. Đumbir čist i izrezati na male kriške. Pripremite marinadu soje umaka i octa. Dodajte malo šećera i dodajte, pomiješajte. Stavite meso u marinadu, pokrij ga i stavite u hladnjak oko sat-dva. Kada je meso propušteno, bacite ga u sjemenku ili naslon za uklanjanje višak marinade. Uzet ćemo bjelanjak, puniti škrob zasebnom ravnom pločom. Priprema svinjetine u tavi na kineski zahtijeva malo vještine. Zagrijavamo duboku tavu, ulijemo ulje (možete kuhati na masnoću svinjskog soka uz dodatak sezamovog ulja) i malo ga zapaliti. Dodajte nasjeckani češnjak i svježe kriške đumbira, pržite do zlatnog smeđeg (na srednjoj vrućini) i izvadite iz tava. Mi ćemo dovesti vatru do maksimuma. Svaki komad mesa prvo je umočen u bjelančevine, a zatim krušen u škrob i - na vrućoj tavi. Pržite, povremeno tresete tavu ili mješavinu lopatom, dok ne postanu zlatno smeđe. To traje 2-4 minute. Meso je stavljeno u tanjur i pokriveno poklopcem.

Dodavanje povrća

Mrkve čiste i izrezane u trake. Pepper će biti opran, uklonit ćemo sjeme i septume. Papar se također rezati u trake. Oštro papar napunite što je više moguće. Grah je razvrstan, odsječen, ispran i bacen natrag do sjemenki. Odrezamo luk u prstenove ili prstenove. Pripremljen na taj način povrće pržiti (samo pržiti, a ne passeruem!) Na maksimalnu toplinu, drmanje intenzivno i miješanje za 3-4 minuta. Dodajte meso u tavu i pržite, drhtajući, ne više od 1 minute. Svinjetina na kineski s povrćem je spremna. Stavimo ga u obroke, odrežimo soje umakom, dodamo usitnjena bilja i poslužimo je za stolom.

Svinjetina s ananasom

Svinjica je također dobra u kineskom ananasa.

sastojci:

• 500 grama mršavih svinjetina;
• 300 grama ananasa (može se koristiti konzervirano);
• 1 žlica kukuruznog škroba;
• 4 žlice paradajzne paste;
• 2 žličice prirodnog octa (ili soka od limuna);
• 30 grama šećera;
• crvena vruća paprika;
• zeleno;
• češnjak.

Priprema:

Svinjicu izrezati u male komadiće (kratke tanke trake), sipati malu količinu umaka od soje, dodati suhe okuse i ostaviti u hladnjaku na sat ili dva. Vratimo ga natrag na cjedilo za nekoliko minuta. Zagrijte tavu i pržite meso na visokoj vatri sezamovog ulja, povremeno mućkajući i miješajući. Proces traje ne više od 5 minuta. Izvadimo meso i prebacimo ga na tanjur. Ananas tijelo je izrezati proizvoljno, kao povoljno, i također pržiti. Izvadimo ga iz tava. Pomiješajte tijesto rajčice, šećer, škrob i ocat. Ulijte smjesu u tavu, dodajte meso i pecite oko 8-15 minuta, ako je potrebno, možete dodati vodu (ili sirup od konzerviranog ananasa). Prije posluživanja, sezona sa zgnječenim češnjakom i crvenom paprikom, kombinirajte s ananazom na tanjur, ukrašavajte zeleno. Možete se miješati.

Sharp svinjetina u kineskom harmonično u kombinaciji s kuhanom rižom ili rezancima.