Chapati kolači su jedna od mnogih vrsta indijskog kruha, najjednostavnija, ali nevjerojatno ukusna. Svježi kapetan milijuni obitelji nužno peku na svaki obrok. Koristili su ih umjesto žlica, skupljajući hranu i jedući se s njom. Tradicionalno, ti su ravni kolači od pšeničnog brašna, a chapati od drugih vrsta brašna, na primjer, raž, samo varijacije na temu, koje također imaju pravo postojati.
Kako kuhati indijski kruh?
sastojci:
- brašno - 1 predmet;
- voda - 1/2;
- sol - 1/2 tsp;
- maslac - za podmazivanje sitnih kolača.
priprema
U brašno prosijan solom, ulijte u vodu (može se zamijeniti sirutkom) i gnječiti debelo tijesto. Što dulje gnjavimo, to postaje sve osjetljivije. U tom procesu je potrebno (!) Razmišljati samo o dobru - to se iznenađujuće odražava u okusu ravnih kolača. Tijesto smo kotrljati u zdjelu, pokriti ga ručnikom i ostaviti barem pola sata. Mora biti raspršena i zrela.
Nakon toga, tako da se tijesto ne lijepi, maskiramo ruke biljnim uljem i ponovno namjestimo. Podijelite na jednake dijelove veličine kokošjeg jaja, napravi loptice od njih, umočite ih u brašno i stavite ih u tanke kolače. Pržite u dobro zagrijanom suhu! tavu na obje strane dok se ne pojave smeđe mrlje. Vatra je maksimalna. Ako kolač počne
Još jedna vruća chanti tortillas su podmazana s posebnim ghee ghee, možete ga zamijeniti običnim kremastim maslacem, ali okus neće biti isti. U chapapita, kao u omotnici, možete zamotati bilo kakvu nadjev. Piquant da biste dobili, ako utrljati češnjak kolača. Dodajte ga tijesto ne vrijedi - kolač je vrlo tanak, a ako se češnjak spali, može pokvariti sve. Vrlo ukusna svježa chapatis s ribanim sirom.
Ako želite probati više recepata indijske kuhinje, pripremite chutney i chicken curry . Bon appetit!