Recept za vruću juhu od cikle s mesom

Juha od rožnjaka - popularna u Rusiji i nekim istočnoeuropskim zemljama tipa za punjenje juhe (poput borska ), može se pripremiti na osnovi bujona, kvasa ili fermentiranih mliječnih proizvoda (jogurt, jogurt, kiselo vrhnje, jogurt ). Češće cvjetovi - poslužuju hladno, ali moguće su varijante.

Kako kuhati klasičnu juhu od vruće repe sa mesom i jajašcima?

sastojci:

• goveđa ili ne previše masna svinjetina - 400 g;
• luk - 1 kom .;
• začini za bujon (lisca, sjemenke kremena, koroma i korijandera, bobice, cloves);
• krumpir - 5 kom .;
• mlada repa - 2 kom .;
• mrkva - 1 komad;
• prirodni stol od octa - 1 tbsp. žlica;
• svježa trava (peršin, kopar, korijandar);
• zeleni luk - 5-8 pera;
• češnjak - 3 češnja;
• vruća crvena paprika;
• masnoće (svinjetina, piletina ili ulje);
• jaja od piletina;
• kiselo vrhnje za podnošenje.

priprema

Sjeckat ćemo meso u malim komadima i kuhati gotovo do pune spremnosti u 1,5 litre vode s začinima za bujon (tada bacit ćemo lažnjak). U bujonu ćemo postaviti oguljene krumpire, izrezati u srednje komade, kuhati 15 minuta.

Pripremite povrće: luk i mrkva izrezati na dovoljno mala, i repa - slame. Spremite luk na masnoću u tavi, a zatim dodajte mrkve i repe, protivoshim 15 minuta, ocat octa i dodajte gorući crveni papar. Mi smo ga miješali.

Jaja se zavarivati ​​zasebno u količini od 0,5-1 komada po jednom posluživanju.

Nasjeckajte povrće i češnjak.

Zatim ćemo otkriti kako kuhati repa s mesom. U tavi s juhu, mesom i gotovo gotovim krumpirom, stavite sadržaj posude (ciklus luk i mrkva smjesu). Možete dodati 2 žlice. žlice salata od rajčice. Ako svježe mlada lišća ostane iz repa, korisno je i upotrijebiti - mljeveno je i stavite u tavu. Kuhajte juhu 2-5 minuta nakon kuhanja. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite 10 minuta, pustite da ostane.

Izlijevamo završni ciklus u posluživanje jela, na svakoj ploči smo stavili 1-2 polovice kuhana jaja, sezona s češnjakom i biljem. Kiselo vrhnje se poslužuje u zasebnoj zdjeli.

Alternativno, prije gašenja repa s mrkvom i lukom, može se prethodno kuhati odvojeno ili peći u pećnici izravno u koži (u svakom slučaju, vrijeme kuhanja iznosi 40-60 minuta, inače inače će repa izgubiti značajan dio ljekovitih svojstava).

Vruća cikla s mesom dobar je izbor za prvu večeru, možete ga poslužiti čaškom stabljike ili gorčinom gorka tinktura.