Pite sa šljivama mogu biti slatke i slane. U receptima ćemo sljedeće razmotriti obje inačice ovog jela tako da možete odabrati recept za vaš ukus.
Pita s šljive i čokoladom - recept
Ovo je dvostruki recept za kiselog vrhnja, u smislu da je kiselo vrhnje u svom sastavu korišteno i za tijesto i za punjenje. Ako želite kefir tijesto za kiselo vrhnje, onda bez problema možete pripremiti kolač na kefir s šljive, to će se pokazati ne manje ukusna.
sastojci:
Za test:
- brašno - 250 g;
- maslac - 200 g;
- kiselo vrhnje - 125 g.
Za punjenje:
- maslac - 120 g;
- smeđi šećer - 90 g;
- jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- ekstrakt vanilije - 1/2 tsp;
- rum - 1/2 tsp;
- samozatavi dijetalac - 50 g;
- kakao u prahu - 1 1/2 tsp.
- orah - 80 g;
- Prunes - 1 šaku.
priprema
Počnimo s pripremom naše kiselog kolača. Razirayem brašno s hladnim maslacem u mrvicama, dodajte kiselo vrhnje i tijesto u zdjelu. Zamotali smo loptu s filmom za hranu i ostavili ga u hladnjaku 30 minuta, zatim je izvucite, stavili u kalup i probušili vilicom na čitavom području. Pecite bazu od tijesta 10 minuta na 200 ° C.
Za punjenje, tukli maslac šećerom i jaje, dodajte malo kiselo vrhnje, vaniliju i rum. Za punjenje ne izlazi vlažnim, dodajte brašno i kakao na njega. Pomiješajte kiselo vrhnje s mljevenim maticama i ulijte je u hlađeni pijesak. Odozgo su suhe šljive.
Stavimo kolač sa šljiva, orašastim plodovima i kiselim vrhnjem da pečemo na 180 ° C 30 minuta.
Kolač sa suhim marelicama, jabukama i šljunkama
sastojci:
- grappa - 2/3 predmeta;
- šećer - 3 1/2 tbsp. žlice;
- šljive - 1/2 st .;
- suhe trešnje - 1/3 sv.
- jabuka - 1 komad;
- marelice - 1/3 stoljeća;
- sir - 1 predmet;
- maslac od kikirikija - 1/2 st.;
- maslac - 100 g;
- sol - prstohvat;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 3 tbsp. žlica;
- tijesto s kiselim vrhnjem (vidi prethodni recept).
priprema
U tavi smo zagrijali grappa i razrijedili šećer u njemu. U rezultirajućoj smjesi kuhajte mješoviti voće i sjeckani jabukovi oko minutu, a zatim ostavite da natapaju sirup tijekom dana.
Gotovo tijesto je valjano i pečeno u obliku 18-20 minuta na 180 ° C. Potpuno cool.
Rezan je obrisan kroz sito i pomiješan s maslacem od kikirikija i maslacem. Dodat ćemo jaja, malo brašna i prstohvat soli na punjenje. Ljubitelji slatkih deserta također mogu zasladiti punjenje vikendica s 3 žlice šećera. Pomiješajte punjenje sa suhim plodovima i širite na vrh torte.
Pečeni kolač s jabukama i šljive u još 30-40 minuta. Prije posluživanja, ostavite da se ohladi 15 minuta.
Pita od svježih šljiva i zeca
sastojci:
- limun - 2 komada;
- šljive - 10 komada;
- kunić - 2 kg;
- maslinovo ulje - 1/4 stoljeća;
- timijana - 2 tbsp. žlice;
- mljeveni crni papar - 1/4 tsp;
- maslac - 30 g;
- pancetta - 3 kriške;
- luk - 2 kom .;
- pileća juha - 250 g;
- peršin;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- lisnato tijesto - 1 pakiranje.
priprema
Šišite sok od 2 limuna i posipajte jednom od njih. Stavili smo šljive u punoj snazi u mikrovalnoj pećnici 2 minute.
Odrežite trupla zeca, ulijte ga maslinovim uljem, dodajte timijan, sol, papar i preostalu žarku.
U tavi s maslacem, pržiti pancetu i kunić, zasebno kapljice. Napunite sve sa juhu i gulaš dok tekućina ne isparila za pola. Dodajte brašno, peršin, odrezane suhe šljive i stavite cijeli nadjev na osnovu lisnatog tijesta, pokrijte tortu s valjanim tijestom odozgo, podmazujte maslacem i pecite 25-30 minuta na 200 stupnjeva. Bon appetit!