Neobičan okus tradicionalnih pilaf može dati jednostavnu dodatak u obliku jednostavnih grožđica ili sušenih marelica. Osušeni plodovi razrjeđuju začin jela i čine ga još izvornijim.
Plovov recept s grožđicama i mesom
sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- riža - 2 predmeta;
- grožđice - pregršt;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak -1 glavu;
- mješavina začina za pilaf - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Svinjetina se ispere, suši s kuhinjskim ručnikom i izrezati na velike komade. Komadi mesa pržite u velikim količinama biljnog ulja. Pored mesa, u kotao se šalju pramca s polukrugima, a slamka mrkve. Pržite povrće do zlatne, a zatim dodajte začine, sol i malo vruće paprike. Naš dirvak završimo šačicom grožđica i cijelom glavom češnjaka, ulijemo svu vodu za pokrivanje i pecivo u poklopcu 20-25 minuta.
Dok se zirvak priprema, mi ćemo se pobrinuti za rižu, moramo se prati čistom vodom i tek onda poslati u kotao. Riža će se kuhati 13-15 minuta, nakon čega se gotovi pilaf s svinjetinom treba ostaviti da stoje najmanje 10-15 minuta.
Pilaf s grožđicama za ovaj recept može se pripremiti u multivarku. Borite se u "Quenching" načinu, ili "Pečenje", a nakon dodavanja riže, postavite "Plov" način, ili "Kasha" za automatsko vrijeme.
Recept za slatki pilaf s grožđicama i suhim marelicama
sastojci:
- riža - 400 g;
- suhe marelice - 1/2 stol;
- šljive - 1/2 st .;
- grožđice - 1/2 st.;
- maslac;
- cimet, šećer - okus;
- klinčića - 2 pupova.
priprema
Isperite rižu čistom vodom i namočite 1-1,5 sati u malo slanoj vodi. Nakon namakanja, isperite stražnjicu više puta i stavite u kipuću vodu. Kuhajte rižu u puno vode, stalno miješajući, oko 10 minuta, zatim ga bacite u cjedilo i isperite vodom.
Suho voće se pare u vrućoj vodi i nakon prženja u tavi s maslacem, dodavanjem šećera i začina. Pomiješajte rižu s slatkim voćem i poslužite ga na stolu. Naš nevjerojatan slatki pilaf je spreman!
Pilaf s grožđicama i piletinom
sastojci:
- meso od piletine - 1 kg;
- riža - 2 predmeta;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- grožđice - 1 šaku;
- mješavina začina za pilaf - okus;
- sol - okus.
priprema
Riža se ispire i natopi u hladnoj vodi. Pileće meso pržiti u kotlu u biljnom ulju, a zatim dodajte sjeckani mrkve i luk. Kada povrće bude zlatno, dodajte začini cvjetaču i zaspi rižu. Ulijte vodu u vodu tako da se sadržaj prekriva i pripremite dok se tekućina ne apsorbira.